焦炸茄子是一道私家菜 老人食谱 延缓衰老食谱 青少年食谱，口味清香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析焦炸茄子的做法，协助您做出美味可口的焦炸茄子。
| 焦炸茄子的做法 |
| 1.茄子去皮，切成0.66厘米见方，3.3厘米长的条，放碗内，加盐面2.5克，杀一下。2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加水150克，盐少许，用筷子搅成糊。3.锅放火上，添入清油，油六成热时，将茄子逐条挂糊下锅炸制，呈红黄色发焦时捞出，放盘内，上撒花椒盐即成。 |
| 焦炸茄子说明： |
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工艺：软炸 口味：清香味 |
| 焦炸茄子的制作材料 |
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主料：茄子 250克 辅料：鸡蛋40克 调料：淀粉(豌豆)25克 小麦面粉5克 盐5克 植物油50克 辣椒粉5克 |
| 焦炸茄子怎么做好吃 |
| 配料中的清油作炸料用所以应准备120克，比实际消耗50克多一些 |
| 焦炸茄子的热量 |
| 能量211.2千卡,维生素B60毫克,蛋白质9.76克,脂肪4.62克,碳水化合物41.05克,叶酸76.98微克,膳食纤维5.68克,胆固醇234毫克,维生素A269.75微克,胡萝卜素1062微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.25毫克,烟酸2.08毫克,维生素C12.5毫克,维生素E4.34毫克,钙93.35毫克,磷139.05毫克,钾517.95毫克,钠2037.66毫克,碘13.78微克,镁51.25毫克,铁3.59毫克,锌1.17毫克,硒7.76微克,铜0.38毫克,锰0.51毫克, 焦炸茄子的做法，焦炸茄子怎么做 |
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