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水煮牛腰柳肉的做法,水煮牛腰柳肉怎样做?

水煮牛腰柳肉是一道家常菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱,口味麻辣味,【家常菜食谱大全】为您详解解析水煮牛腰柳肉的做法,协助您做出美味可口的水煮牛腰柳肉。

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水煮牛腰柳肉的做法
1. 将牛腰柳肉(牛肉)横筋切成片;2. 蒜苗(青蒜)、芹菜切成段;3. 莴笋尖切成片;4. 葱、姜切末;5. 炒锅下油烧热,再下干辣椒炸至稍变色取出沥油,切成段备用;6. 炒锅下油烧热,下蒜苗、芹菜、莴笋尖炒断生放盐,起锅装盘垫底;7. 炒锅置旺火上,下油烧至四成热,先放干辣椒段、豆瓣酱炒香,再加姜末、蒜末翻炒片刻,掺肉汤(500毫升)烧沸,打去粗渣,加盐、酱油烧匀;8. 牛肉片用料酒、盐、湿淀粉、味精码匀抖散下锅,待牛肉熟透,汤汁浓稠后,起锅舀在菜上;9. 把辣椒、花椒粉撒在上面,再淋上热植物油即成。
水煮牛腰柳肉说明:

工艺:

口味:麻辣味

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水煮牛腰柳肉的制作材料

主料:牛肉(肥瘦)200克 莴笋100克 青蒜100克 芹菜100克

辅料:

调料:花椒粉6克 盐4克 酱油10克 姜5克 料酒5克 大蒜(白皮)5克 淀粉(玉米)50克 豆瓣酱100克 味精2克 辣椒(红、尖、干)30克 植物油50克

水煮牛腰柳肉怎么做好吃
水煮牛腰柳肉的热量
能量757.59千卡,蛋白质64.75克,脂肪19.94克,碳水化合物99.74克,叶酸28.78微克,膳食纤维19.69克,胆固醇168毫克,维生素A150.03微克,胡萝卜素818.4微克,硫胺素0.47毫克,核黄素0.99毫克,烟酸16.35毫克,维生素C32.55毫克,维生素E7.9毫克,钙257.72毫克,磷746.62毫克,钾2143.93毫克,钠8620.26毫克,碘1.76微克,镁279.03毫克,铁30.86毫克,锌14.77毫克,硒26.23微克,铜1.5毫克,锰6.01毫克, 水煮牛腰柳肉的做法,水煮牛腰柳肉怎么做
制作水煮牛腰柳肉的小贴士: