虾籽烧请化笋是一道河南菜 防癌抗癌食谱 高脂血症食谱 高血压食谱 便秘食谱，口味清香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析虾籽烧请化笋的做法，协助您做出美味可口的虾籽烧请化笋。
| 虾籽烧请化笋的做法 |
| 1. 清化笋削净笋衣，洗净，下开水锅煮透捞到凉水盆中泡去苦味，切成片；2. 炒锅放旺火上，加入熟猪油，烧至五成热，将笋片下锅爆炒，随即下清汤250毫升、精盐、味精、黄酒、虾籽烧制；3. 同时另制一锅入油烧热，投入花椒，炸出香味，制成花椒油备用；4. 笋入味后勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。 |
| 虾籽烧请化笋说明： |
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工艺：烧 口味：清香味 |
| 虾籽烧请化笋的制作材料 |
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主料：冬笋250克 辅料：虾籽5克 淀粉(蚕豆)5克 调料：盐2克 味精2克 黄酒3克 猪油（炼制）25克 花椒3克 |
| 虾籽烧请化笋怎么做好吃 |
| 选用“不露天”，为清化笋上品，清香脆嫩，为豫北高档宴席名菜。 |
| 虾籽烧请化笋的热量 |
| 能量351.88千卡,蛋白质11.33克,脂肪25.42克,碳水化合物23.09克,膳食纤维2.89克,胆固醇23.25毫克,维生素A39.94微克,胡萝卜素204.2微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.22毫克,烟酸1.57毫克,维生素C2.5毫克,维生素E1.38毫克,钙79.64毫克,磷144.23毫克,钾7.76毫克,钠951.91毫克,镁4.36毫克,铁0.68毫克,锌0.09毫克,硒0.15微克,铜0.04毫克,锰0.13毫克, 虾籽烧请化笋的做法，虾籽烧请化笋怎么做 |
| 制作虾籽烧请化笋的小贴士： |
| 1. “清化笋”产于豫北博爱县，历史悠久，据博爱县志载：清化笋在宋、元、明三代都是贡品。清化笋以斑笋较好，其中又以路笋为上，当地群众叫“不露天”，即不出土的笋。笋肉质地鲜嫩，有核桃香味；2. “虾籽烧清化笋”，笋有虾味，虾有笋香，鲜嫩清香著称，别具一格。 |
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