茄汁白菜卷是一道家常菜 营养不良食谱 老人食谱 消化不良食谱，口味茄汁味，【家常菜食谱大全】为您详解解析茄汁白菜卷的做法，协助您做出美味可口的茄汁白菜卷。
| 茄汁白菜卷的做法 |
| 1. 将白菜叶放开水中烫一下，捞出投凉；2. 修整成长15厘米、宽6厘米的片；3. 胡萝卜、鲜藕洗净去皮，切成黄豆粒大小的丁；4. 用开水烫至断生，捞出投凉备用；5. 将猪肉（剁碎）馅放盆内，加鸡蛋、酱油、精盐、味精、葱姜末、胡萝卜丁、鲜藕丁、水淀粉调拌均匀，制成馅；6. 把修整成形的白菜叶片，用干净纱布蘸去水分，放案板上，摊开；7. 将和好的馅抹在菜叶的一端，卷成拇指粗的卷；8. 再切成5厘米长的段，整齐地码在铝锅内；9. 炒锅放火上，烧热后放花生油；10. 油热后放入番茄酱，用小火炒出红油；11. 倒入水烧开，随之加入精盐、白糖、醋、味精调好口味；12. 将汁倒入白菜卷锅中，把锅置于火上，用大火烧开；13. 改用小火烧15分钟，汁浓稠时，即可盛入盘中上桌。 |
| 茄汁白菜卷说明： |
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工艺：红烧 口味：茄汁味 |
| 茄汁白菜卷的制作材料 |
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主料：猪肉松250克 白菜250克 辅料：胡萝卜30克 莲藕150克 鸡蛋50克 调料：花生油25克 淀粉(玉米)5克 白砂糖25克 番茄酱75克 盐4克 味精2克 醋2克 酱油8克 大葱10克 姜5克 香菜5克 |
| 茄汁白菜卷怎么做好吃 |
| 猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
| 茄汁白菜卷的热量 |
| 能量1567.77千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质123.39克,脂肪55.74克,碳水化合物152.88克,叶酸172.4微克,膳食纤维6.16克,胆固醇467.5毫克,维生素A390.05微克,胡萝卜素1641.9微克,硫胺素0.57毫克,核黄素0.96毫克,烟酸18.6毫克,维生素C150.3毫克,维生素E22.93毫克,钙279.7毫克,磷994.37毫克,钾2466.12毫克,钠7354.84毫克,碘17.47微克,镁172.91毫克,铁16.45毫克,锌13.86毫克,硒32.7微克,铜1.2毫克,锰3.59毫克, 茄汁白菜卷的做法，茄汁白菜卷怎么做 |
| 制作茄汁白菜卷的小贴士： |
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