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豆鼓蒸鲳鱼的做法,豆鼓蒸鲳鱼怎样做?

豆鼓蒸鲳鱼是一道湖南菜,口味豆豉味,【家常菜食谱大全】为您详解解析豆鼓蒸鲳鱼的做法,协助您做出美味可口的豆鼓蒸鲳鱼。

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豆鼓蒸鲳鱼的做法
1. 鱼去内脏洗净,两面各划浅十字斜纹,再均匀抹上盐和味精;2. 葱,姜,辣椒切碎;3. 所有料调匀备用;4. 将猪油20克抹在盘底,10克抹匀鱼身,放盘中;5. 浇淋酒,再葱、姜、辣椒、豆豉酱、酱油,然后覆盖猪板油,多出部分向里折入;6. 大火蒸20分钟即可。
豆鼓蒸鲳鱼说明:

工艺:

口味:豆豉味

标签: 【湖南菜

豆鼓蒸鲳鱼的制作材料

主料:平鱼1000克

辅料:猪油(板油)100克

调料:盐5克 味精2克 料酒10克 猪油(炼制)30克 大葱10克 姜5克 辣椒(红、尖、干)5克 豆豉15克 酱油10克

豆鼓蒸鲳鱼怎么做好吃
鲳鱼每100克含胆固醇120毫克,在鱼类中属于较高者,且加上猪板油一起烹调,高血脂症及心血管疾病患者不宜食用。
豆鼓蒸鲳鱼的热量
能量2556.16千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质190.95克,脂肪192.7克,碳水化合物18.48克,叶酸408.32微克,膳食纤维3.36克,胆固醇907.9毫克,维生素A339.6微克,胡萝卜素14.9微克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.75毫克,烟酸21.42毫克,维生素C0.5毫克,维生素E42.53毫克,钙482.3毫克,磷1605.58毫克,钾3515.73毫克,钠3509.36毫克,碘77.24微克,镁447.49毫克,铁15.02毫克,锌9.75毫克,硒273.04微克,铜1.66毫克,锰2.72毫克, 豆鼓蒸鲳鱼的做法,豆鼓蒸鲳鱼怎么做
制作豆鼓蒸鲳鱼的小贴士:
平鱼:平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。