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糖醋皮蛋的做法,糖醋皮蛋怎样做?

糖醋皮蛋是一道家常菜 清热去火食谱 高血压食谱,口味糖醋味,【家常菜食谱大全】为您详解解析糖醋皮蛋的做法,协助您做出美味可口的糖醋皮蛋。

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糖醋皮蛋的做法
1. 将皮蛋剥去皮,蒸至蛋黄凝固,取出切成块;2. 将鸡蛋清加上湿淀粉搅匀成糊,另取一碗,加上高汤75克、白糖、醋、酱油、湿淀粉兑成汁备用;3. 皮蛋滚上干面粉;4. 葱、姜、蒜均切成末;5. 炒锅内加上植物油,烧至五六成热,再把皮蛋周身蘸上鸡蛋清糊,逐块放入油内,炸至金黄色,捞出控净油;6. 炒锅内留油40克烧热,用葱、姜、蒜末烹锅,倒入兑好的汁炒熟,放上炸好的皮蛋,颠翻炒锅,淋上香油即成。
糖醋皮蛋说明:

工艺:糖醋溜

口味:糖醋味

标签: 【家常菜】 【清热去火食谱】 【高血压食谱

糖醋皮蛋的制作材料

主料:松花蛋(鸭蛋)300克

辅料:鸡蛋清25克

调料:姜15克 小麦面粉25克 大葱15克 大蒜(白皮)10克 白砂糖125克 醋100克 酱油10克 淀粉(玉米)15克 植物油80克

糖醋皮蛋怎么做好吃
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
糖醋皮蛋的热量
能量1227.75千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质53.15克,脂肪33.23克,碳水化合物180.71克,叶酸48.28微克,膳食纤维1.84克,胆固醇1824毫克,维生素A651.35微克,胡萝卜素38.1微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.71毫克,烟酸2.82毫克,维生素C1.75毫克,维生素E9.34毫克,钙267.7毫克,磷690.6毫克,钾1019.6毫克,钠2493.5毫克,碘21.36微克,镁99.6毫克,铁19.08毫克,锌6.13毫克,硒82.42微克,铜0.54毫克,锰3.97毫克, 糖醋皮蛋的做法,糖醋皮蛋怎么做
制作糖醋皮蛋的小贴士: