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清炖排骨的做法,清炖排骨怎样做?

清炖排骨是一道北京菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 贫血食谱,口味奶汤咸鲜,【家常菜食谱大全】为您详解解析清炖排骨的做法,协助您做出美味可口的清炖排骨。

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清炖排骨的做法
1. 将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;2. 小白菜洗净,去根部,一切两段;3. 葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;4. 锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;5. 旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;6. 下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。
清炖排骨说明:

工艺:清炖

口味:奶汤咸鲜

标签: 【北京菜】 【营养不良食谱】 【骨质疏松食谱】 【贫血食谱

清炖排骨的制作材料

主料:猪排骨(大排)300克

辅料:小白菜50克

调料:花生油20克 盐3克 味精2克 黄酒3克 大葱4克 姜3克

清炖排骨怎么做好吃
本品最好使用小棒骨。
清炖排骨的热量
能量988.79千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质56.6克,脂肪81.36克,碳水化合物7.52克,叶酸36.76微克,膳食纤维0.73克,胆固醇495毫克,维生素A177.28微克,胡萝卜素847.66微克,硫胺素2.42毫克,核黄素0.5毫克,烟酸16.32毫克,维生素C14.24毫克,维生素E9.09毫克,钙78.62毫克,磷398.46毫克,钾925.73毫克,钠1514.44毫克,碘5微克,镁63.01毫克,铁4.07毫克,锌5.56毫克,硒31.58微克,铜0.44毫克,锰0.49毫克, 清炖排骨的做法,清炖排骨怎么做
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