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美味腐竹的做法,美味腐竹怎样做?

美味腐竹是一道健脾开胃食谱 素斋菜 青少年食谱,口味香辣,【家常菜食谱大全】为您详解解析美味腐竹的做法,协助您做出美味可口的美味腐竹。

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美味腐竹的做法
1. 水发腐竹切成粗丝,用开水氽透,捞出沥去水分;2. 干辣椒切成细丝;3. 净冬笋切成粗丝;4. 葱姜切细丝;5. 豆瓣酱剁成细泥;6. 炒锅置旺火上,加菜籽油,烧七成热时,投入腐竹,炸至金黄色,倒入漏勺,沥净油;7. 炒锅置旺火上,加菜籽油,烧至六成热,投入干辣椒丝,炒至深红色投入豆瓣酱、葱、姜煸出香味;8. 油色变红时,加素汤500毫升、白糖、白酒、盐、酱抽、腐竹丝、冬笋丝和醋烧沸;9. 移小火上,加盖焖烧至汤汁不多时,起盖;10. 再移至旺火,加味精,边烧边转动锅,边淋熟油至汁收浓,色红亮时,淋入香油,炒匀出锅,装盘即成。
美味腐竹说明:

工艺:红烧

口味:香辣

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美味腐竹的制作材料

主料:腐竹250克

辅料:冬笋70克

调料:辣椒(红、尖、干)1克 豆瓣酱50克 小葱15克 姜3克 酱油15克 白酒10克 白砂糖15克 味精2克 香油20克 醋5克 菜籽油40克

美味腐竹怎么做好吃
1. 水发腐竹:用凉水浸泡6 小时即成;2. 因有过油炸制过程,需准备菜籽油1000克。
美味腐竹的热量
能量1916.81千卡,蛋白质123.35克,脂肪117.85克,碳水化合物87.74克,叶酸373.91微克,膳食纤维4.55克,维生素A30.94微克,胡萝卜素187.1微克,硫胺素0.46毫克,核黄素0.5毫克,烟酸4.08毫克,维生素C3.97毫克,维生素E108.36毫克,钙265.58毫克,磷875.51毫克,钾1879.88毫克,钠4117.83毫克,碘0.36微克,镁271.27毫克,铁53.07毫克,锌10.68毫克,硒22.25微克,铜3.7毫克,锰7.69毫克, 美味腐竹的做法,美味腐竹怎么做
制作美味腐竹的小贴士:
腐竹含蛋白质、脂肪、碳水化合物,并含有多种矿物质和维生素,营养较全面。