当前位置:首页 - 家常菜食谱大全 - 熘茄汁虾片怎么做?熘茄汁虾片的家常做法

熘茄汁虾片的做法,熘茄汁虾片怎样做?

熘茄汁虾片是一道家常菜 健脾开胃食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱 冠心病食谱,口味茄汁味,【家常菜食谱大全】为您详解解析熘茄汁虾片的做法,协助您做出美味可口的熘茄汁虾片。

输入需要查询的菜名:

熘茄汁虾片的做法
1. 将对虾肉洗净,挑出去沙肠,放在案板上,片成大抹刀片3~4片,放在碗内;2. 碗内加入蛋清、湿淀粉15克、少许盐、味精、料酒,抓拌均匀,腌渍上浆;3. 番茄用开水烫一下,撕去外皮,挖去瓤籽,切成薄片;4. 毛豆洗净,投入开水锅焯烫断生,捞出控净水;5. 将锅架在火上,放入油烧至五六成热,将浆好的虾片下入,用铁筷子滑散,滑炸于七八成熟,倒在漏勺里;6. 原锅留少许底油,回至火上烧至六七成热,下番茄酱、糖炒出红油后;7. 下入料酒、盐、味精和少许鲜汤,汤汁烧开;8. 用湿淀粉勾芡,倒入虾片、番茄片、毛豆,颠翻均匀,淋入明油即可出锅。
熘茄汁虾片说明:

工艺:

口味:茄汁味

标签: 【家常菜】 【健脾开胃食谱】 【老人食谱】 【防癌抗癌食谱】 【冠心病食谱

熘茄汁虾片的制作材料

主料:对虾250克

辅料:番茄250克 毛豆15克 鸡蛋清30克

调料:猪油(炼制)50克 淀粉(玉米)20克 料酒15克 味精2克 盐4克 番茄酱50克 白砂糖25克

熘茄汁虾片怎么做好吃
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 番茄:西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
熘茄汁虾片的热量
能量950.81千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质57.69克,脂肪53.2克,碳水化合物68.81克,叶酸14微克,膳食纤维6.42克,胆固醇529毫克,维生素A211.8微克,胡萝卜素957微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.34毫克,烟酸8.77毫克,维生素C39.05毫克,维生素E7.8毫克,钙213.43毫克,磷729.18毫克,钾1594.29毫克,钠2217.2毫克,碘6.25微克,镁173.17毫克,铁6.82毫克,锌6.91毫克,硒87.16微克,铜1.24毫克,锰0.83毫克, 熘茄汁虾片的做法,熘茄汁虾片怎么做
制作熘茄汁虾片的小贴士: