当前位置:首页 - 家常菜食谱大全 - 凤爪鱼肚炖水鱼怎么做?凤爪鱼肚炖水鱼的家常做法

凤爪鱼肚炖水鱼的做法,凤爪鱼肚炖水鱼怎样做?

凤爪鱼肚炖水鱼是一道私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 滋阴食谱 气血双补食谱,口味清香味,【家常菜食谱大全】为您详解解析凤爪鱼肚炖水鱼的做法,协助您做出美味可口的凤爪鱼肚炖水鱼。

输入需要查询的菜名:

凤爪鱼肚炖水鱼的做法
1. 将鱼肚洗净切成一寸半方块,放入锅中加入煮十五分钟,取出,另用锅放入清水二杯,姜二片,葱一条,酒一汤匙和鱼肚同煮三十分钟,只取出鱼肚;2. 将水鱼(甲鱼)切开,除去内脏和肥脂,放沸热水中烫过,取出洗净,隔去水分,用锅放入猪油二汤匙,即放入水鱼、姜汁一茶匙,酒二汤匙炒匀,注放清水一杯,煮沸;3. 取出水鱼,放清水中洗过,斩件备用,此处理可使瘦肉洗净,切件,也放沸水中稍烫,使血水除去,用一个较大炖盆,先放入瘦肉片和火腿片,水鱼放上,鸡脚放周边,加姜,料酒,上汤调味后,上盖,放沸水唤中,隔水炖约三小时即可;4. 元肉(桂圆)放碗,加少许水,隔水蒸约一小时只取汁水,鱼肚片亦蒸熟,候水鱼炖好时,才加入水鱼炖盅内,浇上元肉汁,即可供用,是一款清而不腻,滋阴美味的炖品。
凤爪鱼肚炖水鱼说明:

工艺:

口味:清香味

标签: 【私家菜】 【补虚养身食谱】 【营养不良食谱】 【滋阴食谱】 【气血双补食谱

凤爪鱼肚炖水鱼的制作材料

主料:甲鱼100克 鸡爪500克 鱼肚800克

辅料:猪肉(瘦)80克 火腿40克 桂圆30克

调料:料酒15克 姜5克

凤爪鱼肚炖水鱼怎么做好吃
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
凤爪鱼肚炖水鱼的热量
能量1447.35千卡,维生素B60.09毫克,蛋白质142.36克,脂肪88.38克,碳水化合物20.88克,叶酸23.54微克,膳食纤维0.26克,生物素6微克,胆固醇595.4毫克,维生素A240.9微克,胡萝卜素14.5微克,硫胺素0.52毫克,核黄素0.83毫克,烟酸18.88毫克,维生素C13.1毫克,维生素E2.06毫克,钙190.35毫克,磷661.85毫克,钾942.75毫克,钠1481.44毫克,碘2.8微克,镁64.6毫克,铁9.93毫克,锌7.86毫克,硒60.81微克,铜0.4毫克,锰0.37毫克, 凤爪鱼肚炖水鱼的做法,凤爪鱼肚炖水鱼怎么做
制作凤爪鱼肚炖水鱼的小贴士: