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枇杷冻的做法,枇杷冻怎样做?

枇杷冻是一道健脾开胃食谱 心调养食谱 清热解毒食谱 肺调养食谱 美容养颜食谱 感冒食谱,口味甜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析枇杷冻的做法,协助您做出美味可口的枇杷冻。

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枇杷冻的做法
1. 将枇杷去皮去核,晾干水分;2. 蜜樱桃用凉开水淘洗,沥干水气;3. 炒锅置火上,注入清水350克,下白糖15克,待烧开后,去浮沫;4. 将鸡蛋清搅散倒入锅内;5. 等烧开后把锅端离火口,打去浮沫,起锅装入碗中;6. 将白色冻粉用清水迅速淘洗一下,即装入盛糖水的碗中,7. 用桑皮纸封口上笼蒸化;8. 将蒸化的冻粉(琼脂)糖汁搅匀;9. 舀适量冻汁入小酒杯中铺底,再将剥好的鲜枇杷肉逐个放入小杯中;10. 将其余冻汁分别舀入杯中,放入冰箱冷冻成形;11. 将清水500克、白糖200克入锅内溶化,用小火慢慢收浓成浓糖汁,起锅晾凉;12. 将冷冻成形的枇杷逐个翻扣入盘中,淋上浓糖汁;13. 将蜜樱桃镶入盘内即成。
枇杷冻说明:

工艺:

口味:甜味

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枇杷冻的制作材料

主料:枇杷500克

辅料:琼脂10克 鸡蛋清150克 樱桃50克

调料:白砂糖350克

枇杷冻怎么做好吃
1. 枇杷要选个头均匀,熟鲜无烂的;2. 收浓糖汁时,火不宜大。
枇杷冻的热量
能量1739.1千卡,蛋白质22.06克,脂肪1.27克,碳水化合物413.53克,叶酸4.95微克,膳食纤维4.16克,维生素A17.5微克,胡萝卜素105微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.62毫克,烟酸2.1毫克,维生素C45毫克,维生素E2.32毫克,钙184毫克,磷109.2毫克,钾942.6毫克,钠144.83毫克,镁96毫克,铁10.9毫克,锌2.03毫克,硒14.37微克,铜0.6毫克,锰2.22毫克, 枇杷冻的做法,枇杷冻怎么做
制作枇杷冻的小贴士:
此菜晶莹剔透、形色美观、甜润爽口、沁人心田。夏令可入席当甜菜或单吃,有祛热润肺、解烦清心的功效。