糟冬笋是一道江西菜 健脾开胃食谱，口味糟香味，【家常菜食谱大全】为您详解解析糟冬笋的做法，协助您做出美味可口的糟冬笋。
| 糟冬笋的做法 |
| 1. 花雕酒、香糟、白糖放在一起调匀，待糖溶化后，倒入干净的纱布袋内滤出汁水即成香糟水；2. 冬笋去壳、老根，洗净，用刀切成2.4 厘米长、1.2 厘米宽的块，然后改刀切成梳子块；3. 锅内入水烧沸，投入冬笋煮熟取出，沥干水分；4. 把笋放在碗内，加入香糟水、精盐、味精，用盖盖严，使笋浸透在糟卤内，临吃时取出冬笋改刀装盘即成。 |
| 糟冬笋说明： |
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工艺：腌 口味：糟香味 |
| 糟冬笋的制作材料 |
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主料：冬笋300克 辅料： 调料：盐3克 味精3克 香糟25克 花雕酒100克 白砂糖25克 |
| 糟冬笋怎么做好吃 |
| 1. 冬笋在下锅煮时，以熟为度，时间不宜过长，成菜质量不佳；2. 用糟卤水浸泡冬笋时，一定要加盖压好，使其全部的冬笋浸泡在糟卤水内，若不盖严，就造成下边有味，上边无味，味道不均匀的现象。 |
| 糟冬笋的热量 |
| 能量228.04千卡,蛋白质13.5克,脂肪0.31克,碳水化合物45.27克,膳食纤维2.4克,维生素A39微克,胡萝卜素240微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.24毫克,烟酸1.81毫克,维生素C3毫克,钙74.66毫克,磷170.12毫克,钾1.79毫克,钠1424.23毫克,镁1.02毫克,铁0.52毫克,锌0.03毫克,硒0.06微克,铜0.02毫克,锰0.05毫克, 糟冬笋的做法，糟冬笋怎么做 |
| 制作糟冬笋的小贴士： |
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