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家常菜谱原炖大全

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鳅鱼附蛋汤

【工艺】:原炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:特色菜 气血双补食谱 营养不良食谱 补阳食谱 消化不良食谱

【做法】:1. 鳅鱼用清水活养一天,使泥腥味从口里吐出,再用清水洗一遍,沥干水分;2. 葱白切开,余下葱和姜拍破;3. 将猪油烧至六成热,下入拍破的葱、姜煸锅;4. 再下入鳅鱼并立即盖上盖,以免鳅鱼蹦出锅外,鳅鱼下锅受热即死;5. 然后揭开盖,烹入料酒,加入适量的水,煮沸后移用小火炖烂;6. 将鸡蛋打开,装入碗内搅散;7. 食用时,将炖好的鳅鱼去掉葱、姜,倒入锅内;8. 加入精盐和味精煮沸,调好味,撇去浮沫;9. 再将鸡蛋用漏勺流入锅内,即熟;10. 将鳅鱼蛋汤装入汤盘内,撒上胡椒粉、葱花和鸡油即成。

淮山巴戟炖海参

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:健忘食谱 健脾开胃食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱

【做法】:1.水发海参洗净,切段。2.淮山、巴戟天、枸杞洗净,淮山切片;老姜洗净切片;红枣洗净去核。3.将海参、淮山、巴戟天、枸杞 、老姜、红枣放入炖锅,加适量水,中火炖约4小时,加盐调味即可。

首乌黑豆炖鱼肉

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:高脂血症食谱 活血化瘀食谱 中风食谱 冠心病食谱

【做法】:1. 将鱼肉洗净后切成块;2. 在锅中放入适量植物油烧热后,将鱼肉放入砂锅内炝汁炒透;3. 再加入首乌、黑豆及3碗清水,先用旺火烧沸,后改用文火熬煮成汤;4. 最后加入食盐、猪油等调味品调味即可。

菠菜炖鱼骨

【工艺】:原炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 清热去火食谱 便秘食谱

【做法】:1. 草鱼骨切段;2. 锅内烧热油,放入姜块,将鱼骨放入煎香;3. 取煲放入凉水和玉米;4. 将煎好的鱼骨和姜块一起放入,大火煮开后转中小火;5. 中小火煮大约十五至二十分钟,汤变成乳白色;6. 即可放入盐、鸡精调味;7. 关火后再放入菠菜,让余热煮熟菠菜即可。

虫草炖黄雀

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:特色菜 补阳食谱 肾调养食谱 阳痿早泄食谱

【做法】:1. 黄雀去毛和内脏,洗净切块;2. 将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅内;3. 加水适量,慢火炖2~3小时,以黄雀肉粑烂为度;4. 煮好后,将药和肉一起服食。

党参薏苡仁猪爪汤

【工艺】:原炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:高血压食谱 气血双补食谱 关节炎食谱

【做法】:1. 将党参洗净后切成片;2. 薏苡仁去杂质后洗净;3. 猪爪除去毛,一切两半;4. 姜切成片,葱切成段;5. 将猪爪、党参、薏苡仁一同置于炖锅中,加入1000毫升清水;6. 然后将炖锅置武炎上烧沸,再改用文火煮1小时即成。

车前草炖猪小肚

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:药膳调理 清热去火食谱 利尿食谱

【做法】:1.先把车前草择除杂物,清水洗净。 2.将猪膀胱先用清水洗一次后,将精盐掺入膀胱内外,多揉几次,再用清水洗,下刚煮沸的水锅内氽透,清水洗去尿臊味。 3.把猪膀胱、车前草、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、肉汤同放入煮锅中,兑入适量水,炖至熟烂,拣出葱、姜、车前草,装入汤碗,即可饮汤吃肚片。

杜仲炖腰花

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:前列腺疾病食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 补阳食谱

【做法】:1. 先将羊腰子切开,去筋膜,切成腰花;2. 羊腰花内放入盐、葱、味精、料酒;3. 再与杜仲同炖,炖熟即可。

当归炖乌鸡

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 骨质疏松食谱

【做法】:1.乌骨鸡剖后洗净,放入滚开水中,高火3分钟,取起洗净。 2.女贞子、当归(切片)、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内,加入滚开水1000克,中火40分钟,食用时放精盐即可。

萝卜炖腰酥

【工艺】:原炖

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 理气调理食谱 消化不良食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱

【做法】:1. 猪里脊肉切成1.5厘米宽的小块;2. 猪腰撕去外皮,两面直划3~4刀;3. 把萝卜削成12个小圆球,备用;4. 猪里脊肉、猪腰放入沸水锅内烫去血污,捞出放冷水内洗净;5. 再放入中号沙锅内,加满清水,放入葱段、姜片,上旺火炖沸;6. 撇去浮沫,转微火上炖约1个半小时,把腰子取出,横切成1厘米厚采片仍放锅内;7. 萝卜球放进沸水锅内焯一下捞出,放入沙锅内,加入精盐、绍酒,转旺火上炖沸;8. 至萝卜球熟后,离火上桌即成。