当前位置:首页 - 家常菜食谱大全 - 梅苏拌藕怎么做?梅苏拌藕的家常做法

梅苏拌藕的做法,梅苏拌藕怎样做?

梅苏拌藕是一道湖南菜 夏季养生食谱,口味酸甜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析梅苏拌藕的做法,协助您做出美味可口的梅苏拌藕。

输入需要查询的菜名:

梅苏拌藕的做法
1. 梅子先用石灰水浸泡10天左右,泡好后洗净;2. 泡后洗净的梅子用力拍一下,剔去梅核,然后切成丝;3. 紫苏去掉叶,挂在通风的高处,凉干水份;4. 凉干水分的紫苏叶切成象韭菜叶一样的丝,用盐腌出红水;5. 再加入梅子丝及白糖拌匀;6. 嫩白藕削去皮,去掉两边的节,清洗干净;7. 洗净的藕切成5 厘米长,象筷子头粗一样大的条;8. 将藕条放清水中再洗一遍,用盐、醋腌软;9. 把腌好的藕放在冷开水中洗一遍,捞出后,放入糖、醋拌匀,码放盘中;10. 梅苏浇盖在藕条上面,上桌即可食用。
梅苏拌藕说明:

工艺:

口味:酸甜味

标签: 【湖南菜】 【夏季养生食谱

梅苏拌藕的制作材料

主料:莲藕100克 梅子250克 紫苏叶150克

辅料:

调料:白砂糖50克 盐5克 白醋10克

梅苏拌藕怎么做好吃
1. 梅子在用石灰水浸泡时,石灰水一定要没过梅子,约需用150克石灰;2. 黄瓜也可按此方法制作。
梅苏拌藕的热量
能量353.1千卡,蛋白质4.16克,脂肪2.51克,碳水化合物81.85克,叶酸30.7微克,膳食纤维3.7克,维生素A3微克,胡萝卜素20微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.03毫克,烟酸0.3毫克,维生素C44毫克,维生素E0.73毫克,钙80.2毫克,磷152毫克,钾247.4毫克,钠2032.54毫克,碘2.4微克,镁21.1毫克,铁6.47毫克,锌0.27毫克,硒0.48微克,铜0.15毫克,锰1.36毫克, 梅苏拌藕的做法,梅苏拌藕怎么做
制作梅苏拌藕的小贴士:
此菜夏令应时,兼作药膳。