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鸡抓菜花的做法,鸡抓菜花怎样做?

鸡抓菜花是一道家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析鸡抓菜花的做法,协助您做出美味可口的鸡抓菜花。

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鸡抓菜花的做法
1. 将菜花拣洗干净掰成花朵瓣;2. 冬笋、冬菇切柳叶片;3. 火腿切片;4. 把鸡泥对入淀粉(加少量水调湿)10克、蛋清2个、精盐、鲜汤适量,搅成糊状;5. 最后搅入猪油10克;6. 把汤锅洗净,放入清水烧开;7. 把菜花倒入水中烫至六成热,放凉开水中投凉,控净水,倒入鸡泥糊中;8. 挂匀糊,放八成热的水中氽烫,使鸡泥糊熟透;9. 粘在菜花上,控净水待用;10. 把炒锅放旺火上,倒入鲜汤,加入味精、料酒、精盐、葱汁和火腿、冬笋、冬菇,汤沸时用淀粉勾芡;11. 搅入猪油,倒入菜花,颠翻挂芡,点明油,淋上麻油即可装盘。
鸡抓菜花说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【家常菜】 【健脾开胃食谱】 【营养不良食谱】 【补虚养身食谱

鸡抓菜花的制作材料

主料:菜花250克

辅料:鸡肉50克 火腿5克 冬笋5克 香菇(鲜)5克 鸡蛋清60克 淀粉(玉米)20克

调料:猪油(炼制)75克 味精2克 料酒15克 盐5克 姜汁5克 葱汁5克

鸡抓菜花怎么做好吃
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡抓菜花的热量
能量921.01千卡,维生素B60毫克,蛋白质23.99克,脂肪80.17克,碳水化合物32.36克,叶酸81.42微克,膳食纤维3.22克,胆固醇124.7毫克,维生素A59.7微克,胡萝卜素79微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.48毫克,烟酸5.05毫克,维生素C152.6毫克,维生素E5.35毫克,钙75.6毫克,磷231.88毫克,钾716.78毫克,钠2361.94毫克,碘6.38微克,镁66.04毫克,铁5.35毫克,锌1.68毫克,硒12.62微克,铜0.22毫克,锰0.5毫克, 鸡抓菜花的做法,鸡抓菜花怎么做
制作鸡抓菜花的小贴士: