坛上八珍是一道健脾开胃食谱 山东菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 私家菜，口味本味咸鲜，【家常菜食谱大全】为您详解解析坛上八珍的做法，协助您做出美味可口的坛上八珍。
| 坛上八珍的做法 |
| 1.母鸡块、小排骨段、猪蹄块、鸡胗用开水焯净，放锅中加葱姜等调高汤用慢火炖2小时，至汤浓肉烂。 2.鱼翅（水发）用纱布包起同鱼唇（水发）、鲍鱼、鱼肚（油发）用鸡浓汤小火炖30分钟；香菇、芦笋用开水烫出备用。 3.取一直径12厘米、高15厘米带盖的耐高温花坛，下面放一小竹箅子，先放入冬菇、芦笋，再将鸡胗、鱼肚、鱼唇、鱼骨、鲍鱼、干贝和在纱布中取出的鱼翅，按顺序排好，加入花雕酒、精盐、椒油、上汤，加盖封口，急火烧开，用小火炖30分钟即可上桌，带香菜末、米醋、味精、炒豆苗、炒掐菜、银丝卷、油酥火烧各一份。 |
| 坛上八珍说明： |
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工艺：原炖 口味：本味咸鲜 |
| 坛上八珍的制作材料 |
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主料：鱼翅(干)50克 鲍鱼50克 鸡肫50克 香菇（鲜）50克 母鸡100克 猪蹄300克 猪小排（猪肋排）75克 辅料：鱼唇25克 鱼骨25克 鱼肚15克 干贝25克 芦笋25克 调料：大葱10克 姜10克 八角5克 花椒3克 盐3克 胡麻油20克 花雕酒75克 |
| 坛上八珍怎么做好吃 |
| 鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。 |
| 坛上八珍的热量 |
| 能量1804.64千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质174.61克,脂肪113.99克,碳水化合物25.25克,叶酸26.7微克,膳食纤维5.65克,胆固醇1146.5毫克,维生素A193.69微克,胡萝卜素54.6微克,硫胺素0.48毫克,核黄素0.73毫克,烟酸20.5毫克,维生素C12.45毫克,维生素E81.48毫克,钙428.23毫克,磷658.02毫克,钾1289.14毫克,钠2757.26毫克,碘5.45微克,镁134.49毫克,铁24.34毫克,锌12.69毫克,硒98.78微克,铜2.11毫克,锰1.47毫克, 坛上八珍的做法，坛上八珍怎么做 |
| 制作坛上八珍的小贴士： |
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