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汽水肉的做法,汽水肉怎样做?

汽水肉是一道湖北菜 老人食谱 幼儿食谱 低温环境作业人群食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析汽水肉的做法,协助您做出美味可口的汽水肉。

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汽水肉的做法
1. 将肉洗净去皮骨肉和筋络,剁成肉茸入钵内;2. 姜葱洗净,葱切葱花,姜切末;3. 将肉茸掺入细盐搅拌上劲,再掺入少量葱花、姜末和胡椒,加入适量的冷汤汁或水,搅拌均匀后装入碗内;4. 连碗上笼,蒸15 分钟即成。
汽水肉说明:

工艺:清蒸

口味:咸鲜味

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汽水肉的制作材料

主料:猪肋条肉(五花肉)250克

辅料:

调料:姜2克 胡椒粉1克 盐3克 小葱3克

汽水肉怎么做好吃
汽水肉是传统菜中常见的品种,最适宜现蒸现吃,除采取上述方法制作外,还可用泡泡肉和碎肉皮熬炼成冻状,放入绞肉机绞成茸状,再掺入肉茸拌匀,蒸熟则别具风味。如掺入其它配料又是一种风味,如将生咸蛋去壳,放在汽水肉中间,便成汽水肉蒸咸蛋;咸肉切成薄片即成汽水肉蒸咸肉;将去壳鸡蛋放在肉上,便又成汽水肉蒸鸡蛋等。
汽水肉的热量
能量1425.11千卡,蛋白质23.42克,脂肪147.55克,碳水化合物1.12克,叶酸0.84微克,膳食纤维0.12克,胆固醇272.5毫克,维生素A29.86微克,胡萝卜素29.2微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.1毫克,烟酸6.05毫克,维生素C0.71毫克,维生素E0.14毫克,钙18.38毫克,磷243毫克,钾547.15毫克,钠1379.99毫克,碘0.08微克,镁45.26毫克,铁2.69毫克,锌4.06毫克,硒9.4微克,铜0.14毫克,锰0.14毫克, 汽水肉的做法,汽水肉怎么做
制作汽水肉的小贴士:
“汽水肉”是传统菜中常见的品种,最适合老、弱、病、幼者食用。