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酱汁卤鹅的做法,酱汁卤鹅怎样做?

酱汁卤鹅是一道滋阴食谱 健脾开胃食谱 冬季养生食谱 咳喘食谱 补气食谱,口味五香味,【家常菜食谱大全】为您详解解析酱汁卤鹅的做法,协助您做出美味可口的酱汁卤鹅。

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酱汁卤鹅的做法
1.将红曲米泡制出米水,鹅宰杀,去尽内脏,清洗干净,用少许盐和葱,姜,黄酒,均匀地在鹅身内外涂抹,腌制几小时。2.锅上火,放清水烧开,投入腌过的鹅焯水,烧开后撇去浮沫,捞出洗净。 3.净锅内加老卤,香料,部分面酱,酱油,白糖,红曲米汁,盐和适量清水,烧沸后将鹅放入卤制,至鹅腿酥软,表皮上色捞出。4.另锅上火,加少许油,葱花,甜面酱入锅煸炒,加入部分原卤和盐,稠浓卤汁,倒入碗内,食用时,将成品改刀,浇上碗内卤汁即可。
酱汁卤鹅说明:

工艺:

口味:五香味

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酱汁卤鹅的制作材料

主料:鹅2000克

辅料:

调料:酱油50克 甜面酱100克 白砂糖50克 八角10克 大葱20克 姜15克 料酒15克 红曲5克 卤汁2000克 盐5克 植物油20克

酱汁卤鹅怎么做好吃
酱汁卤鹅的热量
能量5417.75千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质367.2克,脂肪399.36克,碳水化合物93.74克,叶酸2.82微克,膳食纤维6.68克,胆固醇1480毫克,维生素A852.1微克,胡萝卜素72.3微克,硫胺素1.48毫克,核黄素4.84毫克,烟酸101.16毫克,维生素C1.2毫克,维生素E6.67毫克,钙173.85毫克,磷3077.15毫克,钾5087.15毫克,钠8122.94毫克,碘10.8微克,镁482.2毫克,铁85.21毫克,锌29.38毫克,硒360.59微克,铜8.87毫克,锰3.43毫克, 酱汁卤鹅的做法,酱汁卤鹅怎么做
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