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面拖里脊条的做法,面拖里脊条怎样做?

面拖里脊条是一道私家菜,口味炸烧味,【家常菜食谱大全】为您详解解析面拖里脊条的做法,协助您做出美味可口的面拖里脊条。

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面拖里脊条的做法
1.猪腿中宝尖肉切掉筋、衣后截段,切至厚0.3厘米的长宽形状,然后横丝纹切宽3.3厘米的长条,再改成宽1厘米的条。肉条放入容器中,加入盐、料酒、味精、辣酱油、胡椒粉拌和,静放3分钟,使之入味。2.碗中放入面粉、盐、水、用筷子调成薄糊(水分2次放入,使它先厚后薄)。3.炒锅放在旺火上烧热,放入油烧至六成热,端至小火,糊中先放入快速发酵粉,待拌和后再放入肉条。糊碗端近油锅,筷夹牢肉条拖满糊浆散放油中,用筷拨转,待发大,淡黄色,结成糊壳,捞出。4.旺火将油烧到七成热,再投入肉条翻炸至金黄色时,糊壳脆硬,捞出。5.炒锅放入少许麻油,推入肉条,一面连续翻锅,一面撒上葱末,椒盐,出锅装盆。
面拖里脊条说明:

工艺:酥炸

口味:炸烧味

标签: 【私家菜

面拖里脊条的制作材料

主料:猪肉(肥瘦)500克

辅料:

调料:盐4克 味精2克 小麦面粉38克 料酒25克 发酵粉15克 植物油100克 椒盐3克 辣酱油10克 大葱5克 胡椒粉1克 香油5克

面拖里脊条怎么做好吃
因有过油炸制过程,需准备植物油2000克左右。
面拖里脊条的热量
能量2164.5千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质72.94克,脂肪190.98克,碳水化合物40.54克,叶酸31.02微克,膳食纤维1.55克,胆固醇400毫克,维生素A90.65微克,胡萝卜素3.8微克,硫胺素1.28毫克,核黄素0.82毫克,烟酸18.27毫克,维生素C0.15毫克,维生素E5.36毫克,钙47.83毫克,磷876.51毫克,钾1099.88毫克,钠2034.33毫克,碘1.18微克,镁101.3毫克,铁8.42毫克,锌10.43毫克,硒62.82微克,铜0.34毫克,锰0.24毫克, 面拖里脊条的做法,面拖里脊条怎么做
制作面拖里脊条的小贴士: