家常菜谱产后调理食谱大全

萝卜丝汆鲫鱼汤

【工艺】：汆

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 水肿食谱 健脾开胃食谱 产后调理食谱 学生膳食

【做法】：1. 鲫鱼收拾干净，把内脏掏出，用清水冲洗干净，然后在鱼身两侧各划数刀（刀口相距2.5厘米）；2. 白萝卜去皮，洗净，切成细丝；3. 豆苗摘下嫩尖；4. 葱切段，姜切片备用；5. 炒锅放在火上烧热，放入色拉油，烧热，下入鲫鱼，两面稍煎；6. 加入开水1000克，绍酒、精盐、味精、葱段、姜片，用大火烧开，转用小火慢煮半小时；7. 鱼煮好后，把白萝卜丝放入沸水锅中焯一下，捞入锅内；8. 白萝卜丝与鲫鱼同煮一会儿，盛在大汤碗内，撒上豌豆苗即成。

鸡蓉火腿豆花汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：美容养颜食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 补血食谱

【做法】：1. 用刀将鸡胸肉捶剁成细蓉，放入少许水和料酒解散。2. 火腿切成末，葱切细，鸡蛋去黄用清，再用筷子打成雪花泡，放入鸡蓉，盐和芡粉搅成糊状。3. 食用时，将水放入锅中烧开，将调好的鸡蓉均匀撒入，用瓢轻轻推动锅底，以免粘锅(这是要注意汤不能太滚，以免冲散不成团)，待熟了浮起时，用漏勺捞出。4. 将鸡汤，盐放入锅内烧开调好味，加入豆苗，再舀入煮好的鸡蓉豆花，撒胡椒粉，火腿和葱花即可食用。

火腿烧鸽蛋

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：产后调理食谱 补气食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

【做法】：1. 将鸽蛋煮熟，去壳，放入少许酱油，把鸽蛋放热油锅中煎炸，炸至金黄色时捞出；葱、姜洗净分别切丝、末。2. 将火腿切成长条状，稍煮取出，铁锅烧热，加花生油，烧至八成热时，加鸽蛋、火腿、料酒、葱丝、生姜末适量，略炒，加入鸡汤60毫升，将汤烧至将干，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，加味精，放入香菜（切段）即可。

芹菜炒鳝鱼

【工艺】：生炒

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 产后调理食谱 乳母食谱 营养不良食谱 接触化学毒素人员食谱

【做法】：1. 将胡椒、花椒炒焦，研成细粉；2. 芹菜斜切丝，焯熟备用；3. 姜、葱、蒜切丝；4.将鳝鱼切成4厘米长的斜丝；5. 锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝，再翻炒几下；6. 放入酱油、白糖、肉汤，然后改微火煨之，待汁将尽时，加入醋翻炒；7. 最后放入焯熟的芹菜丝，炒匀后盛在碗里，撒上胡椒粉、花椒粉即成。

韭菜炒蛏子

【工艺】：熟炒

【口味】：原本味

【标签】：私家菜 产后调理食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱

【做法】：1. 将蛏子洗干净；2. 韭菜去除烂叶，择洗干净，切成3厘米长的段；3. 生姜切末；4. 在炒锅中放入小半锅水，大火烧开，放入蛏子，继续大火，慢慢搅动蛏子，大约1分钟时间，蛏子就会慢慢打开；5. 将蛏子捞起，将蛏子肉挑选出来，去除蛏子边缘的黑线（脏东西），留几个蛏子壳，再用清水冲洗一次，去除残留在表面的泥沙；6. 架炒锅，放入油，烧热，放入姜末，煸出香味，放入洗好的蛏子，煸炒2分钟，让蛏子有九成熟；7. 放入洗净切好的韭菜，继续炒至韭菜变软，放入盐和鸡精，就可以出锅了。

归参鸡汤

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 肝调养食谱 产后调理食谱

【做法】：先将母鸡剖腹，去内脏，洗净。再将党参、当归放入鸡腹内，一起放入沙锅中，加葱（切段）、姜（切片）、盐、料酒，大火烧开，小火炖至烂熟。

五香熏鱼

【工艺】：干烧

【口味】：五香味

【标签】：家常菜 贫血食谱 产后调理食谱 延缓衰老食谱 神经衰弱食谱

【做法】：1. 将姜切片，葱切段。将鲅鱼用斜刀改成厚段，加老抽腌5分钟。2. 将腌好的鲅鱼入五成熟油锅中炸成金黄色。3. 将葱、姜入热油锅时，加入香料去腥，再加少入料酒，倒入炸好的鲅鱼，加水、老抽、白糖和五香粉调味，用小火收干汤汁即可。

海带紫菜燕窝汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 营养不良食谱 老人食谱 产后调理食谱 美容养颜食谱

【做法】：1. 燕窝用开水浸过，去毛，把水倒掉；2. 海带洗去泥沙，隔水蒸半小时，取出切丝；3. 紫菜、姜、葱洗净，姜切成小片，葱切成小段；4. 紫菜、燕窝、海带、葱段、姜片、精盐放在锅中，倒入清水，放至旺火上烧沸，转用文火煮约半小时；5. 把豆腐切成8块放入汤内，煮沸即成。

五香鳝鱼片

【工艺】：卤

【口味】：五香味

【标签】：卤酱菜 气血双补食谱 益智补脑食谱 痔疮食谱 产后调理食谱

【做法】：1.鳝鱼片洗净，沥干水分，盛入容器内，加入精盐4克，绍酒30克，葱段10克，姜块(10克，拍松)拌匀，腌渍20分钟待用。五香料淘洗干净，备用。 2.炒锅置旺炎上，倒入花生油烧至180度，分次将鳝鱼片入锅炸至酥脆，倒入漏勺沥油。 3.炒锅仍置火上烧热，放入花生油35克，下葱段，姜块(拍松)爆香，冲入沸水400克，加入五香料，用小火熬约5分钟，捞出葱，姜及五香料渣弃去，放入炸过的鳝片，再加入精盐，绍酒，白糖卤制;见锅中卤汁仅剩1/3时，加入味精，芝麻油和花椒油，待汁水收干便起锅盛起，冷透即可装盘供食。

黄鱼鱼肚汤

【工艺】：烧

【口味】：咸鲜味

【标签】：家常菜 贫血食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 老人食谱

【做法】：1. 黄花鱼肉洗净，斜刀切片；2. 肥膘肉切片；3. 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入干黄鱼肚炸约2分钟，捞出（能折断即可），放进冷水中浸至回软；4. 再放进沸水锅略焯片刻，捞出洗净，切块备用；5. 炒锅放在火上，放入色拉油，下入黄鱼片略爆片刻，加入葱末、绍酒、肉汤和精盐，再把黄鱼肚、肥膘肉片倒入，煮沸；6. 加入味精，淋入香油，盛入汤盆，撒上火腿末、葱末、胡椒粉即成。