家常菜谱产后调理食谱大全

鲶鱼炖茄子

【工艺】：炖

【口味】：咸鲜味

【标签】：东北菜 产后调理食谱 乳母食谱 补气食谱 滋阴食谱

【做法】：1. 将鲶鱼宰杀去腮后取出内脏，洗净后剁成段；2. 嫩茄子去蒂，洗净，用手撕成长条块；3. 葱姜切丝，蒜切片，香菜择洗干净；4. 勺内放少许熟猪油，将茄子煸炒一下倒出；5. 勺内放少许底油，放入葱姜炝锅，加汤1000毫升后放入鲶鱼和茄子，再放入黄酒、花椒、精盐，用大火烧煮；6. 待烧开后撇去浮沫，放入小火煨炖；7. 待茄子熟烂时放入蒜片和味精，盛在汤碗内，然后放上香菜即成。

炸菊花鸡

【工艺】：炸

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 补血食谱 动脉硬化食谱 回乳食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

【做法】：1. 把仔鸡整理干净，从脊背处剖开，挖内脏，洗净后拆净大小骨头，用刀背轻轻在鸡肉上捶一捶，放入盘内，加入葱，姜，酱油，盐，味精腌一小时；2. 干粉丝剪成0.33厘米长；3. 芹菜下开水锅烫熟取出，撕成丝后，将粉丝扎成几把；4. 炒勺放油，待油烧至六成热时，放入仔鸡炸熟后捞出；5. 再将油烧沸后，将鸡投入锅中炸脆捞出，沥去油，斩块装入盘中；6. 把干粉丝放入九成热的油中炸透呈菊花状捞出，围在鸡的四周，另用碗放入芝麻油，大蒜汁，醋，盐，味精调成汁，分成两小碟和鸡一起上桌。

江米年糕

【工艺】：蒸

【口味】：甜味

【标签】：甜品/点心 产后调理食谱 补虚养身食谱 补气食谱

【做法】：1. 将糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分；2. 糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，立即浇上500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌；3. 待米与水融合一起，再上笼蒸30分钟；4. 仍放回盆内搅4～5分钟，直到成为黏稠状的糯米团；5. 接着再蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时；6. 小枣洗净煮熟，上笼蒸30分钟，待颜色深红发亮时，取出晾凉；7. 把糯米团分成相等的3块，放在案板上；8. 双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块；9. 先在一块糯米团上均匀地铺上1/5的小枣，覆盖上第二块糯米团；10. 接着在第二块糯米团上铺同样多的小枣，再覆盖上第三块糯米团，即成为三层糯米团夹着两层小枣的切糕；11. 最后，将余下的小枣全部码在糕面上，盖上一块湿布，四周掖在糕身下面；12. 双手沿着糕的边缘，一手平着摁压，一手立着推挤，待将切糕压挤时间成约10厘米厚；13. 揭去盖布，切成菱形小块，可撒上白糖或浇上桂花糖吃。

羊肝汤

【工艺】：煮

【口味】：甜咸味

【标签】：家常菜 明目食谱 肝调养食谱 补血食谱 产后调理食谱

【做法】：1. 羊肝洗净，切成薄片；2. 蜂蜜、精盐、味精、香油同放碗中，兑成调味汁；3. 汤锅放在火上，倒入清汤，下入葱丝、姜丝，用旺火烧开；4. 放入羊肝片，待羊肝煮熟，倒入调味汁，见开即成。

山药鱼头汤

【工艺】：白烧

【口味】：奶汤咸鲜

【标签】：家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 产后调理食谱

【做法】：1.　将鱼洗净，去鳃，只要鱼头；2.　山药去皮，洗净切块；海带打结备用；3.　锅内倒油烧热后下鱼头煎至两面微黄时取出；4.　另起一锅放入水和鱼头、山药、海带结、姜片；5.　大火煮开后转小火慢熬30分钟；6.　再放入豌豆苗煮2分钟，放入盐、味精、胡椒粉即可。

干煎黄花鱼

【工艺】：生煎

【口味】：咸鲜味

【标签】：北京菜 产后调理食谱 贫血食谱 失眠食谱 延缓衰老食谱

【做法】：1. 把鱼刮鳞除去鳃和下水，用水洗净，两面剞上斜刀口，用精盐卤过，蘸上一层面粉；2. 葱、姜洗净切丝；蒜洗净切片备用；3. 鸡蛋磕在碗内用筷子搅匀；4. 勺内放猪油，把鱼蘸上鸡蛋糊放入勺内，两面煎成金黄色；5. 放入葱、姜丝、蒜片，烹上醋，移在慢火上，加盖煎熟，盛入盘内即可。

清炖鲫鱼

【工艺】：清炖

【口味】：本味咸鲜

【标签】：特色菜 产后调理食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱 孕早期食谱

【做法】：1.鲫鱼去鳞、内脏后洗净；香菇、冬笋切丝。2.锅内放熟猪油，烧热后，放姜、鱼，略煎，加入清水烧开，放香菇、冬笋、葱，用大火煮开后改小火，炖至汤白，加精盐、味精调味即可。

芙蓉海四珍

【工艺】：其他

【口味】：咸鲜味

【标签】：山东菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱

【做法】：1.先用鸡蛋、凉高汤蒸一个嫩的“芙蓉”底备用。2.水发海参片成抹刀片，沸水中氽出；虾仁用半个蛋清、水淀粉、料酒等上浆，放温油中划出；再将活海螺片、乌鱼梳背片用热油促出。3.勺内加底油，加葱姜末、料酒一烹，加口蘑片一炒，加入高汤、少许酱油、盐、味精和原料，用水淀粉勾芡，淋明油浇在芙蓉上即成。

鲜鱼丸汤

【工艺】：煮

【口味】：咸鲜味

【标签】：私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱

【做法】：1. 将草鱼肉剁成茸，加入植物油、精盐、味精及适量水搅拌均匀；2. 香菜择洗干净切成末；3. 煮锅添水烧开，将鱼茸挤成丸子下入锅内，小火慢煮至鱼丸熟透，撒入香菜末即可。

党参生鱼

【工艺】：烧

【口味】：原本味

【标签】：气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 水肿食谱

【做法】：1.将党参润透，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段；香菜洗净，切成4厘米长的段。 2.将生鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂，洗净后沥干水分，放入六成热油锅中炸一下，捞起沥油备用。 3.将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时下入姜、葱爆香，现下入生鱼，料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟，然后放入盘中，加入香菜即成。用法：佐餐食用。