蟹黄豆腐是一道北京菜 跌打骨折食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析蟹黄豆腐的做法，协助您做出美味可口的蟹黄豆腐。
| 蟹黄豆腐的做法 |
| 1. 豆腐切成2厘米立方块；2. 蟹去壳，剥取蟹肉、蟹黄；3. 鸡蛋打散，备用；4. 炒锅入油烧热，爆炒姜片，再入蟹肉、虾仁炒香，最后入豆腐，注入清水盖过豆腐；5. 用大火烧开豆腐后以浓芡粉水勾芡；6. 加入蛋汁、蟹黄凝固；7. 即加盐调味，起锅前撒上葱花，即可盛盘供食。 |
| 蟹黄豆腐说明： |
|
工艺：黄烧 口味：咸鲜味 |
| 蟹黄豆腐的制作材料 |
|
主料：豆腐(南)400克 辅料：螃蟹200克 鸡蛋75克 虾仁75克 调料：大葱8克 姜3克 盐5克 芡粉5克 植物油30克 |
| 蟹黄豆腐怎么做好吃 |
| 海鲜及豆腐均含丰富蛋白质，且脂肪含量低，经常食用，有益于健康。 |
| 蟹黄豆腐的热量 |
| 能量796.37千卡,维生素B60.21毫克,蛋白质100.79克,脂肪36.99克,碳水化合物27.36克,叶酸189.2微克,膳食纤维6.71克,胆固醇1366.5毫克,维生素A970.97微克,胡萝卜素10.22微克,硫胺素0.46毫克,核黄素0.94毫克,烟酸11.37毫克,维生素C0.36毫克,维生素E37.54毫克,钙1170.9毫克,磷1269毫克,钾1525.15毫克,钠6134.32毫克,碘20.4微克,镁377.9毫克,铁20.67毫克,锌12.82毫克,硒185.77微克,铜23.82毫克,锰1.71毫克, 蟹黄豆腐的做法，蟹黄豆腐怎么做 |
| 制作蟹黄豆腐的小贴士： |
| 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 |
本文地址：http://www.4qx.net/CaiPu_DaQuan.php?id=8496&caipu=1201094113