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白兰嵌乳鸽的做法,白兰嵌乳鸽怎样做?

白兰嵌乳鸽是一道山西菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱,口味本味咸鲜,【家常菜食谱大全】为您详解解析白兰嵌乳鸽的做法,协助您做出美味可口的白兰嵌乳鸽。

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白兰嵌乳鸽的做法
1. 将乳鸽宰杀后煺毛,除去内脏洗净,剁成3.5 厘米大的块;2. 将乳鸽块放开水锅中氽透捞出,洗净放在大碗中;3. 鸽碗内加开水、盐、料酒、草果、砂仁、葱段、生姜片,上笼蒸酥烂取出;4. 拣去葱、姜、草果、砂仁;5. 火腿切成象眼片;6. 香菇浸发,去蒂,洗净;7. 将白兰瓜从瓜柄处修平,从上部切下2.5 厘米厚的盖,挖出籽和部分瓤,瓜皮上留瓜瓤厚6 毫米左右,放在汤盘中;8. 将乳鸽块嵌入瓜盅内,上面放火腿片及香菇,上笼蒸5 分钟取出;9. 锅中加鸡汤烧开,加味精、胡椒粉,浇瓜中即成。
白兰嵌乳鸽说明:

工艺:

口味:本味咸鲜

标签: 【山西菜】 【补虚养身食谱】 【气血双补食谱】 【营养不良食谱】 【健脾开胃食谱

白兰嵌乳鸽的制作材料

主料:雏鸽200克

辅料:火腿20克 香菇(干)10克

调料:胡椒粉3克 盐4克 草果3克 砂仁1克 大蒜(白皮)3克 小葱20克 料酒15克 味精1克

白兰嵌乳鸽怎么做好吃
1. 乳鸽质嫩,不耐久蒸;2. 亦可用清汤代鸡汤,风味更佳;3. 需准备白兰瓜1个,约重1500克,做蒸盅用。
白兰嵌乳鸽的热量
能量768.95千卡,维生素B60.24毫克,蛋白质28.92克,维生素B1215.74微克,脂肪69.17克,碳水化合物11.58克,叶酸26.44微克,膳食纤维3.83克,胆固醇7.8毫克,维生素A130.25微克,胡萝卜素174.5微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.89毫克,烟酸8.3毫克,维生素C4.91毫克,维生素E1.98毫克,钙1759.81毫克,磷1246.58毫克,钾450.54毫克,钠3260.05毫克,碘33.57微克,镁69.44毫克,铁5.88毫克,锌6.28毫克,硒26.8微克,铜0.34毫克,锰0.95毫克, 白兰嵌乳鸽的做法,白兰嵌乳鸽怎么做
制作白兰嵌乳鸽的小贴士:
此菜有食疗作用。