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鸭肉粥的做法,鸭肉粥怎样做?

鸭肉粥是一道快餐/主食 夏季养生食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 补血食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析鸭肉粥的做法,协助您做出美味可口的鸭肉粥。

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鸭肉粥的做法
1. 鸭肉洗净,汆烫过;2. 将水12杯烧开,放入鸭肉和料酒(15克)、老姜、煮40分钟;3. 取出鸭肉,放晾、切丝;4. 白米洗净,加入煮鸭的高汤8杯,改小火煮到米粒熟软;5. 加入鸭肉、盐、胡椒粉和嫩姜丝同煮;6. 再放入豆豉煮开,然后熄火盛出;7. 食用时加少许葱花即可。
鸭肉粥说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【快餐/主食】 【夏季养生食谱】 【滋阴食谱】 【清热去火食谱】 【补血食谱

鸭肉粥的制作材料

主料:稻米100克 鸭肉300克

辅料:

调料:子姜10克 大葱20克 豆豉30克 襄荷5克 盐5克 胡椒粉1克 料酒15克

鸭肉粥怎么做好吃
1. 煮鸭的高汤比较油,不妨滤除后再用;2. 也可以加入切丝的烤鸭,但是没有汤汁,口感较淡,用煮鸭的汤比较鲜。
鸭肉粥的热量
能量1153.77千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质61.62克,脂肪60.94克,泛酸3.39毫克,碳水化合物92.71克,叶酸26微克,膳食纤维3.06克,胆固醇282毫克,维生素A158.3微克,胡萝卜素13.45微克,硫胺素0.37毫克,核黄素0.74毫克,烟酸14.83毫克,维生素C0.8毫克,维生素E13.48毫克,钙54.32毫克,磷496.72毫克,钾930.74毫克,钠2257.51毫克,碘2.38微克,镁143.58毫克,铁10.35毫克,锌6.5毫克,硒40.52微克,铜1.26毫克,锰2.85毫克, 鸭肉粥的做法,鸭肉粥怎么做
制作鸭肉粥的小贴士:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”