红烧田鸡是一道北京菜 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 防癌抗癌食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析红烧田鸡的做法，协助您做出美味可口的红烧田鸡。
| 红烧田鸡的做法 |
| 1. 将活田鸡用开水烫死，从胸部开膛取出内脏，剁去四爪用水洗净；2. 葱姜切成块；蒜拍扁；3. 玉兰片、油菜、火腿切成片；香菜切成段；4. 勺内放入油，八成热时放入田鸡炸成火红色时捞出；5. 勺内放入底油，用葱姜蒜、酱油炝锅，添入鸡汤；6. 取出葱姜蒜，放入火腿、玉兰片、炸好的田鸡，加入绍酒、花椒水、醋、精盐、白糖，移在慢火上煨十分钟；7. 待汤快尽时移到旺火上， 放入油菜片、味精，用湿淀粉25克（淀粉10克加水）勾芡，淋上明油盛入盘中，把香菜段码在盘边上即成。 |
| 红烧田鸡说明： |
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工艺：红烧 口味：咸鲜味 |
| 红烧田鸡的制作材料 |
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主料：田鸡700克 辅料：玉兰片15克 油菜15克 火腿15克 香菜15克 调料：盐1克 黄酒15克 味精1克 酱油15克 白砂糖15克 花椒15克 醋1克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 淀粉(豌豆)15克 大豆油50克 |
| 红烧田鸡怎么做好吃 |
| 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
| 红烧田鸡的热量 |
| 能量1311.59千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质149.72克,脂肪60.46克,碳水化合物46.27克,叶酸34.08微克,膳食纤维6.73克,胆固醇285.85毫克,维生素A105.95微克,胡萝卜素301.2微克,硫胺素1.89毫克,核黄素2.13毫克,烟酸64.98毫克,维生素C13.45毫克,维生素E51.47毫克,钙1057.39毫克,磷1522.35毫克,钾2208.59毫克,钠1673.19毫克,碘1.12微克,镁199.77毫克,铁16.03毫克,锌9.73毫克,硒114.93微克,铜0.69毫克,锰1.65毫克, 红烧田鸡的做法，红烧田鸡怎么做 |
| 制作红烧田鸡的小贴士： |
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