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德式牛肉扒蛋的做法,德式牛肉扒蛋怎样做?

德式牛肉扒蛋是一道私家菜 西餐其他 营养不良食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析德式牛肉扒蛋的做法,协助您做出美味可口的德式牛肉扒蛋。

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德式牛肉扒蛋的做法
1.将牛肉洗净,用绞刀绞一遍,与葱头末、鸡蛋25克、牛奶、胡椒粉、精盐一起和匀,用手捏成球。2.手上蘸鸡蛋,把牛肉球压成宽11.5厘米、厚1.65厘米的圆饼。往煎盘放入生菜油,下入肉饼,在旺火上煎上色,滗出菜油,放入黄稍煎,入炉烤熟。3.往小煎盘内放入生菜油烧热,把1个鸡蛋40克先磕入碗内。再倒入煎盘,随煎随撩油,避免蛋黄破裂。4.将少许肉汁倒入煎盘烧开。5.上菜上,将牛肉扒浇上原汁,上放炸鸡蛋,周围配上煮胡萝卜条、煮红菜头、炸土豆条即成。
德式牛肉扒蛋说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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德式牛肉扒蛋的制作材料

主料:牛肉(瘦)175克

辅料:鸡蛋65克 土豆(黄皮)75克 胡萝卜30克 牛奶30克 甜菜根30克 洋葱(白皮)15克

调料:植物油20克 黄油10克 胡椒粉2克 盐2克

德式牛肉扒蛋怎么做好吃
本品需植物油约200克。
德式牛肉扒蛋的热量
能量470.44千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质47.94克,脂肪20.82克,碳水化合物30.87克,叶酸93.18微克,膳食纤维3.18克,胆固醇515.85毫克,维生素A377.6微克,胡萝卜素1247.7微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.49毫克,烟酸11.51毫克,维生素C18.3毫克,维生素E2.83毫克,钙122.58毫克,磷465.49毫克,钾1052.56毫克,钠1013.53毫克,碘37.12微克,镁85.7毫克,铁7.53毫克,锌7.8毫克,硒29.46微克,铜0.54毫克,锰0.56毫克, 德式牛肉扒蛋的做法,德式牛肉扒蛋怎么做
制作德式牛肉扒蛋的小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。