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醋熘豆腐的做法,醋熘豆腐怎样做?

醋熘豆腐是一道私家菜 骨质疏松食谱 老人食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱,口味酸甜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析醋熘豆腐的做法,协助您做出美味可口的醋熘豆腐。

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醋熘豆腐的做法
1.将豆腐洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水,切成2.5厘米宽的条,放入碗内,加部分湿淀粉20克(淀粉15克加水)拌匀上浆。 2.将糖、醋、酱油、盐、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水)放入碗内,调成味汁。 3.锅架火上,放油烧至五成热,下入豆腐条,滑散,当油温升到七八成热时,豆腐条呈金黄色,捞出控油;原锅留少许底油,回到火上,烧至七八成热,将切好的葱丁放入,炒出香味后,下入胡萝卜丁翻炒几下,然后放入适量鲜汤、姜(切末)、蒜(切末)末,烧开,再下入炸的豆腐条味汁,颠翻均匀,见汁裹匀豆腐,即可出锅食用。
醋熘豆腐说明:

工艺:醋溜

口味:酸甜味

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醋熘豆腐的制作材料

主料:豆腐(北)200克

辅料:大葱50克 胡萝卜50克

调料:酱油25克 醋25克 白砂糖15克 盐2克 味精2克 姜2克 大蒜(白皮)2克 淀粉(豌豆)20克

醋熘豆腐怎么做好吃
醋熘豆腐的热量
能量412.4千卡,维生素B60.18毫克,蛋白质22.66克,脂肪16.57克,碳水化合物50.32克,叶酸87.82微克,膳食纤维7.54克,维生素A360.16微克,胡萝卜素2161微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.12毫克,烟酸1.6毫克,维生素C8.22毫克,维生素E17.03毫克,钙285.81毫克,磷331.12毫克,钾565.65毫克,钠2510.38毫克,碘0.6微克,镁185.98毫克,铁7.98毫克,锌2.43毫克,硒6.41微克,铜0.22毫克,锰1.61毫克, 醋熘豆腐的做法,醋熘豆腐怎么做
制作醋熘豆腐的小贴士: