干炒平菇是一道健脾开胃食谱 家常菜 滋阴食谱 防癌抗癌食谱，口味香辣，【家常菜食谱大全】为您详解解析干炒平菇的做法，协助您做出美味可口的干炒平菇。
| 干炒平菇的做法 |
| 1. 平菇削去根部的泥土，洗净切小块；2. 里脊肉洗净切片；3. 青辣椒洗净，切为指甲片；4. 蒜瓣切片；5. 里脊肉片放入碗内，加入鸡蛋清、蚕豆淀粉拌匀上浆；6. 炒锅置旺火，注入熟猪油，待油烧至三成热，将里脊肉片放入锅内，用筷子拨动滑熟，捞起沥油；7. 炒锅内留底油，先将蒜片放入微煸，再放入青辣椒片炒熟，然后放入平菇块、里脊肉片、盐、酱油煸炒入味，用蚕豆水分勾芡，放入味精，浇入少许熟猪油推匀即成。 |
| 干炒平菇说明： |
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工艺：干炒 口味：香辣 |
| 干炒平菇的制作材料 |
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主料：平菇400克 辅料：猪里脊肉100克 辣椒(青、尖)50克 鸡蛋清40克 调料：盐5克 味精2克 酱油15克 大蒜（白皮）5克 淀粉(蚕豆)5克 猪油（炼制）50克 |
| 干炒平菇怎么做好吃 |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
| 干炒平菇的热量 |
| 能量724.16千卡,维生素B60.36毫克,蛋白质34.23克,脂肪58.32克,碳水化合物25.43克,叶酸67.1微克,膳食纤维7.56克,胆固醇101.5毫克,维生素A55.25微克,胡萝卜素211.5微克,硫胺素0.64毫克,核黄素0.62毫克,烟酸21.82毫克,维生素C31.35毫克,维生素E5.17毫克,钙49.85毫克,磷461.68毫克,钾1373.23毫克,钠3123.05毫克,碘3.56微克,镁118.59毫克,铁6.83毫克,锌4.94毫克,硒9.81微克,铜0.59毫克,锰0.52毫克, 干炒平菇的做法，干炒平菇怎么做 |
| 制作干炒平菇的小贴士： |
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