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砂锅鱼头的做法,砂锅鱼头怎样做?

砂锅鱼头是一道益智补脑食谱 老人食谱 家常菜 营养不良食谱 学龄期儿童食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析砂锅鱼头的做法,协助您做出美味可口的砂锅鱼头。

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砂锅鱼头的做法
1. 将鱼头去鳃,劈开洗净,冬笋、火腿切成片,葱切段姜切片,香菇洗净。青蒜择洗干净切段。2. 锅置火上,将花生油放入勺内,待油热,放入鱼头,两面煎至金黄色,再放入葱、姜稍煎一下,然后烹入料酒,倒入1000克奶汤,开锅后下精盐、味精调好口味,再开锅后,盛入砂锅内,放入笋片、香菇、火腿、海米、胡椒面火烧开后,移至小火上炖半个小时,等鱼头烂,汤汁浓时,再下青蒜段,把热同淋在青蒜段上即可。
砂锅鱼头说明:

工艺:砂锅

口味:咸鲜味

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砂锅鱼头的制作材料

主料:鲢鱼头800克

辅料:冬笋25克 火腿25克 香菇(鲜)25克 虾米15克 青蒜15克

调料:大葱25克 姜25克 花生油50克 盐8克 味精3克 料酒20克 胡椒粉5克

砂锅鱼头怎么做好吃
鱼头营养丰富,洗净后放淡盐水中泡一下会去土腥味。
砂锅鱼头的热量
能量565.09千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质14.77克,脂肪51.68克,碳水化合物12.94克,叶酸27.4微克,膳食纤维2.67克,胆固醇88.5毫克,维生素A42.85微克,胡萝卜素170微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.12毫克,烟酸3.3毫克,维生素C4.65毫克,维生素E21.49毫克,钙127.71毫克,磷234.87毫克,钾266.89毫克,钠4500.98毫克,碘13.68微克,镁66.22毫克,铁4.64毫克,锌1.78毫克,硒14.82微克,铜0.55毫克,锰1.34毫克, 砂锅鱼头的做法,砂锅鱼头怎么做
制作砂锅鱼头的小贴士: