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熘筒头的做法,熘筒头怎样做?

熘筒头是一道私家菜,口味酸甜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析熘筒头的做法,协助您做出美味可口的熘筒头。

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熘筒头的做法
1.将熟猪直肠用刀切成0.3厘米斜形小段。2.炒锅上火,放入花生油,烧至八成热时离火,将肠段挂上水淀粉85(淀粉40克加水),用筷子逐个夹住直肠段下油锅炸后,移小火养透。与此同时,另用炒锅,上烧热,放入花生油50克,加葱花、姜末、蒜泥煸炒,加绍酒、清水少许、酱油、糖,用水淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡后离火待用。油锅复上旺火,用漏勺捞出直肠段,待油八成热时将直肠段投入复炸后,倒出沥油。卤汁锅迅速上旺火,浇入热油少许,倒入直肠段,淋醋、麻油,颠翻炒锅装盘即成。
熘筒头说明:

工艺:糖醋溜

口味:酸甜味

标签: 【私家菜

熘筒头的制作材料

主料:猪大肠200克

辅料:

调料:淀粉(豌豆)50克 大葱3克 姜4克 大蒜(白皮)4克 酱油4克 白砂糖60克 醋40克 黄酒15克 香油5克 花生油150克

熘筒头怎么做好吃
本品有过油炸过程,需备花生油约1000克。
熘筒头的热量
能量2228.09千卡,维生素B60毫克,蛋白质15.68克,脂肪192.4克,碳水化合物106.5克,叶酸0.58微克,膳食纤维0.38克,胆固醇274毫克,维生素A15.65微克,胡萝卜素9.92微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.26毫克,烟酸4.62毫克,维生素C0.53毫克,维生素E67.62毫克,钙72.12毫克,磷200.44毫克,钾323.96毫克,钠577.35毫克,碘0.1微克,镁39.57毫克,铁10.53毫克,锌3.52毫克,硒35.18微克,铜0.43毫克,锰2.26毫克, 熘筒头的做法,熘筒头怎么做
制作熘筒头的小贴士: