浮油豆腐是一道家常菜 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱 气血双补食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析浮油豆腐的做法，协助您做出美味可口的浮油豆腐。
| 浮油豆腐的做法 |
| 1. 黄瓜洗净，切成菱形片；2. 把豆腐抹成泥；3. 加蛋清、鸡汤（50克）、精盐、水淀粉（7.5克）搅匀；4. 用六成热油分3次浇入油中，每次均从四周浇入油内，成大片；5. 倒入漏锅，用热水冲去浮油；6. 锅内加底油，倒入青豆、黄瓜片、鸡汤（50克）、葱姜汁、料酒、精盐，汤沸时放入浮油豆腐片；7. 用余下的水淀粉拢芡，淋鸡油，大翻锅装盘。 |
| 浮油豆腐说明： |
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工艺：烧 口味：咸鲜味 |
| 浮油豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(南)50克 鸡蛋清150克 辅料：青豆5克 黄瓜5克 调料：淀粉(玉米)10克 猪油（炼制）100克 鸡油15克 盐3克 味精1克 姜汁2克 葱汁3克 料酒15克 |
| 浮油豆腐怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备猪油约500克。 |
| 浮油豆腐的热量 |
| 能量1067.58千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质22.54克,脂肪103.47克,碳水化合物17.48克,叶酸15.76微克,膳食纤维1.46克,胆固醇93毫克,维生素A34.35微克,胡萝卜素44微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.52毫克,烟酸1.07毫克,维生素C0.45毫克,维生素E8.59毫克,钙83.46毫克,磷87.29毫克,钾312.16毫克,钠1382.3毫克,镁47.63毫克,铁3.86毫克,锌0.42毫克,硒11.46微克,铜2.16毫克,锰0.18毫克, 浮油豆腐的做法，浮油豆腐怎么做 |
| 制作浮油豆腐的小贴士： |
| 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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