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辣子里脊的做法,辣子里脊怎样做?

辣子里脊是一道清真菜 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱,口味微辣,【家常菜食谱大全】为您详解解析辣子里脊的做法,协助您做出美味可口的辣子里脊。

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辣子里脊的做法
1. 将羊里脊去外筋洗净,切成1.3厘米见方的小丁;2. 羊里脊丁加入鸡蛋清、淀粉、辣酱拌匀浆好;3. 冬笋、青椒分别切成马牙丁;4. 葱切豆瓣葱;5. 炒勺上火,倒入花生油烧热,将里脊丁下入滑散滑透;6. 投入冬笋、青椒,倒出沥油;7. 将料丁回勺,上火,调入料酒、酱油、白糖、味精、葱花、姜米、蒜米颠炒入味;8. 加入少许汤,用水淀粉挂芡,淋入香油,颠炒均匀,出勺装盘即可。
辣子里脊说明:

工艺:滑炒

口味:微辣

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辣子里脊的制作材料

主料:羊里脊150克

辅料:青椒50克 冬笋40克 鸡蛋清30克

调料:豆瓣辣酱10克 淀粉(玉米)40克 料酒10克 酱油15克 白砂糖5克 味精2克 大葱10克 姜5克 大蒜(白皮)5克 香油15克 花生油40克

辣子里脊怎么做好吃
本品有滑油过程,需备花生油约500克。
辣子里脊的热量
能量883.16千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质39.3克,脂肪57.85克,碳水化合物53.46克,叶酸7.06微克,膳食纤维2.24克,胆固醇160.5毫克,维生素A85.65微克,胡萝卜素468.4微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.5毫克,烟酸10.42毫克,维生素C37.25毫克,维生素E29.79毫克,钙85.7毫克,磷374.18毫克,钾470.83毫克,钠1297.29毫克,碘5.16微克,镁78.54毫克,铁9.97毫克,锌3.61毫克,硒14.33微克,铜0.42毫克,锰0.72毫克, 辣子里脊的做法,辣子里脊怎么做
制作辣子里脊的小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。