石耳炖鸽是一道上海菜 气血双补食谱 糖尿病食谱 术后食谱 补虚养身食谱，口味原本味，【家常菜食谱大全】为您详解解析石耳炖鸽的做法，协助您做出美味可口的石耳炖鸽。
| 石耳炖鸽的做法 |
| 1.将黄山药削去外皮，切成约3毫米厚的薄片，放在开水锅里烫一下捞起，用水洗净。石耳浸发，洗净。 2.将鸽子浸入冷水中溺后取出，再放入60度左右的热水中烫一下，煺毛，洗净。然后在其腹部(靠近下门处)开一个小口，抠出内脏，用水洗净，放入开水锅中氽一下捞出，再用水洗一次 3.将鸽子放在汽锅中，加入葱，姜(拍松)，山药片，石耳，鸡清汤1000克，绍酒，盐，冰糖，盖上锅盖，上笼用旺火蒸1.5小时左右取出，淋上熟鸡油即成。 |
| 石耳炖鸽说明： |
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工艺：炖 口味：原本味 |
| 石耳炖鸽的制作材料 |
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主料：鸽肉500克 辅料：石耳5克 山药100克 调料：大葱2克 姜2克 盐5克 冰糖3克 黄酒25克 鸡油10克 |
| 石耳炖鸽怎么做好吃 |
| 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。 |
| 石耳炖鸽的热量 |
| 能量1090.69千卡,维生素B60毫克,蛋白质84.86克,脂肪71.22克,碳水化合物24.2克,叶酸8.1微克,膳食纤维0.9克,胆固醇495毫克,维生素A268.78微克,胡萝卜素24.68微克,硫胺素0.36毫克,核黄素1.03毫克,烟酸34.95毫克,维生素C5.14毫克,维生素E5.19毫克,钙179.84毫克,磷720.25毫克,钾1898.33毫克,钠2304.01毫克,镁160.11毫克,铁19.58毫克,锌4.53毫克,硒56.18微克,铜1.47毫克,锰0.52毫克, 石耳炖鸽的做法，石耳炖鸽怎么做 |
| 制作石耳炖鸽的小贴士： |
| 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 |
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