芦笋炖野鸭是一道滋阴食谱 私家菜 补虚养身食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析芦笋炖野鸭的做法，协助您做出美味可口的芦笋炖野鸭。
| 芦笋炖野鸭的做法 |
| 1. 先剥野鸭皮，剁下野鸭头与蹼，开膛除去内脏，剁成核桃块，洗净放凉水中泡半小时，再放开水锅内氽透，捞出洗净，滗去水；2. 将火腿切成长5厘米，宽2.5厘米，厚0.2厘米的片；3. 芦笋开水锅内煮20分钟，剪去老根撕成条，切成5厘米长的段；4. 葱、姜均要拍松；5. 锅内放入鸡汤，再放芦笋条、鸭块肉、火腿片，加料酒、精盐、味精、姜、葱旺火烧开后撇净浮沫，微火炖2.5小时；6. 最后，拣出葱段、姜块，盛入汤盅(钵)即成。 |
| 芦笋炖野鸭说明： |
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工艺：炖 口味：咸鲜味 |
| 芦笋炖野鸭的制作材料 |
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主料：野鸭1500克 辅料：芦笋150克 火腿150克 调料：料酒15克 大葱10克 姜10克 味精3克 盐3克 |
| 芦笋炖野鸭怎么做好吃 |
| 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。 |
| 芦笋炖野鸭的热量 |
| 能量191.44千卡,维生素B60.14毫克,蛋白质26.84克,脂肪5.35克,碳水化合物12.3克,叶酸69.6微克,膳食纤维3.36克,胆固醇58.5毫克,维生素A98.4微克,胡萝卜素173.4微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.29毫克,烟酸9.48毫克,维生素C68.2毫克,维生素E0.72毫克,钙36.66毫克,磷519.62毫克,钾621.54毫克,钠3638.11毫克,碘5.4微克,镁37.77毫克,铁3.87毫克,锌3.83毫克,硒12.39微克,铜0.23毫克,锰0.68毫克, 芦笋炖野鸭的做法，芦笋炖野鸭怎么做 |
| 制作芦笋炖野鸭的小贴士： |
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