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嫩炸牛排的做法,嫩炸牛排怎样做?

嫩炸牛排是一道山东菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 运动员食谱,口味炸烧味,【家常菜食谱大全】为您详解解析嫩炸牛排的做法,协助您做出美味可口的嫩炸牛排。

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嫩炸牛排的做法
1.将牛肉洗净斩成茸泥,放入碗内,加入料酒、葱姜汁、五香粉、胡椒粉、精盐、味精,顺一个方向搅拌均匀上劲。 2.将面粉铺在平盘内,鸡蛋磕入碗内,搅散。 3.将肉茸放案板上,拍成肉片状,放在面粉上粘匀面粉,再轻轻拖上一层蛋液,放在面包渣上两面拍上面包渣。 4.炒勺上火加豆油烧五成热,下入肉饼炸透,至呈金黄色时捞出,改刀后放在盘内,黄瓜洗净切成半圆片,相对摆在盘边即成。
嫩炸牛排说明:

工艺:碎屑料炸

口味:炸烧味

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嫩炸牛排的制作材料

主料:牛肉(肥瘦)200克

辅料:鸡蛋75克 黄瓜150克

调料:小麦面粉30克 面包屑150克 料酒10克 葱汁4克 姜汁4克 五香粉2克 胡椒粉1克 盐2克 味精2克 大豆油60克

嫩炸牛排怎么做好吃
因有过油炸制过程,需准备大豆油约1000克。
嫩炸牛排的热量
能量1551.99千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质77.9克,脂肪81.73克,碳水化合物143.08克,叶酸135.46微克,膳食纤维2.29克,胆固醇606.75毫克,维生素A212.1微克,胡萝卜素135.6微克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.59毫克,烟酸14.23毫克,维生素C13.5毫克,维生素E58.82毫克,钙154.68毫克,磷657.42毫克,钾791.46毫克,钠2023.41毫克,碘21.35微克,镁67.52毫克,铁11.65毫克,锌11.08毫克,硒26.11微克,铜0.62毫克,锰0.43毫克, 嫩炸牛排的做法,嫩炸牛排怎么做
制作嫩炸牛排的小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。