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砂锅杂碎的做法,砂锅杂碎怎样做?

砂锅杂碎是一道私家菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 气血双补食谱,口味奶汤咸鲜,【家常菜食谱大全】为您详解解析砂锅杂碎的做法,协助您做出美味可口的砂锅杂碎。

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砂锅杂碎的做法
1. 将羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠五种,放入开水锅中,烫透,捞出,沥干水。2. 羊肉、羊肺、羊心、分别切成片;羊肚板切成宽长条;羊肥肠切成象眼块。3. 芝麻酱加盐,水,搅开,加胡椒面、辣椒油、香菜(切末)末、鹅毛葱,调配成佐料。4. 砂锅置火上,加入高汤、羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠和料片,再加葱段、姜片、大料、精盐,微火焖好,即成。
砂锅杂碎说明:

工艺:砂锅

口味:奶汤咸鲜

标签: 【私家菜】 【冬季养生食谱】 【肢寒畏冷食谱】 【气血双补食谱

砂锅杂碎的制作材料

主料:羊肉(熟)50克 羊心50克 羊肺50克 羊肚50克 羊肥肠(大肠)50克

辅料:香菜15克

调料:大葱15克 芝麻酱50克 姜3克 八角2克 盐4克 辣酱油2克 胡椒粉1克

砂锅杂碎怎么做好吃
食用时,由顾客自放佐料。
砂锅杂碎的热量
能量619.8千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质49.72克,脂肪40.36克,碳水化合物18.89克,叶酸24.15微克,膳食纤维4.45克,胆固醇392.5毫克,维生素A68.68微克,胡萝卜素240.1微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.67毫克,烟酸10.36毫克,维生素C7.77毫克,维生素E19.61毫克,钙661.13毫克,磷651.35毫克,钾641.29毫克,钠2001.09毫克,碘0.31微克,镁168.39毫克,铁34.47毫克,锌7.74毫克,硒31.7微克,铜1.6毫克,锰1.59毫克, 砂锅杂碎的做法,砂锅杂碎怎么做
制作砂锅杂碎的小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。