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糟猪蹄的做法,糟猪蹄怎样做?

糟猪蹄是一道家常菜 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱,口味糟香味,【家常菜食谱大全】为您详解解析糟猪蹄的做法,协助您做出美味可口的糟猪蹄。

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糟猪蹄的做法
1. 将猪蹄去毛,洗净;2. 葱切段,姜切片备用;3. 将锅置于旺火上,倒入清水,放入猪蹄,加上精盐、葱段、姜片烧开,撇净浮沫;4. 用小火焖至八成熟时捞出,待晾凉后,用刀从趾缝处斩成两片,在肉骨一面撒上些精盐,腌1个小时备用;5. 另取一锅置旺火上,放入精盐、白糖、桂皮、茴香、花椒、味精,烧开后倒入盆内;6. 捞出香料,晾凉,过滤后加料酒、香油制成卤汤;7. 将猪蹄浸入汤盆内,腌3~4个小时后,每片斩成4块,装入盘中,浇上原卤汁,淋上糟酒即可。
糟猪蹄说明:

工艺:

口味:糟香味

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糟猪蹄的制作材料

主料:猪蹄750克

辅料:

调料:盐4克 白砂糖5克 大葱10克 姜10克 料酒25克 桂皮3克 八角2克 花椒2克 香油4克 江米酒15克 味精1克

糟猪蹄怎么做好吃
糟猪蹄的热量
能量2037.71千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质170.64克,脂肪145.37克,碳水化合物9.72克,叶酸1.58微克,膳食纤维1.94克,胆固醇1440毫克,维生素A27微克,胡萝卜素27微克,硫胺素0.39毫克,核黄素0.77毫克,烟酸11.43毫克,维生素C0.7毫克,维生素E2.94毫克,钙275.38毫克,磷256.95毫克,钾454.47毫克,钠2415.34毫克,镁48.28毫克,铁8.85毫克,锌8.79毫克,硒44.15微克,铜0.74毫克,锰0.72毫克, 糟猪蹄的做法,糟猪蹄怎么做
制作糟猪蹄的小贴士: