红烧荷包鱼翅是一道福建菜，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析红烧荷包鱼翅的做法，协助您做出美味可口的红烧荷包鱼翅。
| 红烧荷包鱼翅的做法 |
| 1. 将葱白、姜放入温水锅中煮沸，再将鱼翅排在竹箅上，放入沸水锅中氽一下，去掉腥味取出，装在汤盘里；2. 鸡肉切成4块；3. 猪五花肋条肉切成8块；4. 炒锅放在旺火上，舀入熟猪油烧热，将鸡肉、猪五花肋条肉下锅，加入葱白、姜片、花椒、黄酒、酱油炒几下，加肉清汤1500克；5. 煨到原汤约剩三分之二时起锅，拣去葱白、姜片、花椒、鸡肉、猪五花肋条肉，煨汤倒进碗时待用；6. 炒锅放在中火上，将煨汤下锅，加入味精烧至汁稠时用湿淀粉勾芡，浇在鱼翅上，再淋上芝麻油即成。 |
| 红烧荷包鱼翅说明： |
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工艺：红烧 口味：咸鲜味 标签： 【福建菜】 |
| 红烧荷包鱼翅的制作材料 |
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主料：鱼翅(干)750克 辅料：鸡肉500克 猪肋条肉（五花肉）1000克 调料：葱白10克 姜5克 花椒3克 酱油15克 味精3克 黄酒150克 淀粉(玉米)5克 香油5克 猪油（炼制）25克 |
| 红烧荷包鱼翅怎么做好吃 |
| 红烧荷包鱼翅的热量 |
| 能量9551.18千卡,蛋白质825.19克,脂肪670.99克,碳水化合物33.53克,叶酸32.77微克,膳食纤维1.16克,胆固醇1643.25毫克,维生素A349.84微克,胡萝卜素18.7微克,硫胺素1.28毫克,核黄素1.12毫克,烟酸53.21毫克,维生素C1.9毫克,维生素E8.75毫克,钙2093.72毫克,磷2673.09毫克,钾5215.34毫克,钠2832.63毫克,碘144.11微克,镁446.34毫克,铁58.08毫克,锌39.52毫克,硒640.62微克,铜1.32毫克,锰1.91毫克, 红烧荷包鱼翅的做法，红烧荷包鱼翅怎么做 |
| 制作红烧荷包鱼翅的小贴士： |
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