【家常菜谱大全炒】收集了各种炒家常菜的特点、整理了多个菜谱炒的做法，提供各种炒美食菜谱、炒食谱的做法，四季营养的实用家常菜菜谱，丰富的家常菜谱大全可以让您轻松地学会怎么做美食，分享美味人生！
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 气血双补食谱 学生膳食 便秘食谱
【做法】：1. 将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；2. 韭菜洗净切成寸长；3. 葱姜蒜切沫备用；4. 锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；5. 炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；6. 将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；7. 再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 防癌抗癌食谱 清热去火食谱 补气食谱 脾调养食谱 滋阴食谱
【做法】：1. 草菇洗净切片；2. 青椒切片；3. 木耳切小块；4. 锅中油烧沸，放入青椒块加盐速炒，再加酱油炒匀盛起；5. 另锅炒草菇和木耳，倒入蚕豆瓣，加盐续炒，再加些水煮熟；6. 青椒块回锅炒匀，并用淀粉汁勾芡即可。
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 老人食谱
【做法】：1.兔肉洗净，切成小薄片，放入碗中，加精盐、料酒、姜片、葱节和匀，码味10分钟后，用牙签串好。 2.锅置旺火上，烧精炼油至6成热，放入兔肉炸至呈金黄色捞出，沥干油分。 3.锅内留少许油，下辣椒面，孜然粉，花椒面，蒜米炒香上色，放入兔肉，加料酒，酱油，白糖，味精，香油颠锅翻转和匀，起锅盛入盘中，撒上葱花，熟芝麻，酥花生米，上桌即成。
【工艺】：炒
【口味】：茄汁味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将西红柿、葱头切成丁； 2. 大虾洗净去须，用盐水煮熟，剥去虾皮，去掉沙肠，码入深盘内备用； 3. 煎锅内注油烧热，下入葱头炒熟； 4. 加入西红柿和番茄酱炒透，放入酒、盐、虾汤、胡椒粉调好口味，倒在大虾上即成。
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：高血压食谱 肝调养食谱
【做法】：1. 将淡菜浸发，洗净，下开水拖过，备用；2. 芹菜去根、叶，洗净，切段；3. 姜切丝，蒜切茸；4. 起油锅，将芹菜炒至八成熟，滤去水分，备用；5. 起油锅，下姜丝、蒜茸爆香，下淡菜微炒，再下上汤少许，炒熟，调味，加入芹菜拌炒，下芡粉即可。
【工艺】：炒
【口味】：酸甜味
【标签】：西餐其他
【做法】：1. 将羊肉切成丝，撒上精盐、胡椒粉拌匀，腌制片刻； 2. 将百合削去根、尖，分开瓣洗净，切成丝； 3. 葱头去皮洗净切丝； 4. 香菜择洗干净切段； 5. 锅内注油烧至五成热，先下入葱头炒黄； 6. 再下入羊肉炒至八成熟，最后下入百合煸炒几下； 7. 加入辣酱油、草莓酱、酸奶油、香菜迅速煸炒几下，装盘即可。
【工艺】：炒
【口味】：清香味
【标签】：上海菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱
【做法】：1.将蘑菇，香菇，草菇焯水后，用油锅烧热稍加咸鲜味将其翻炒一下，装在盘的中间，锅中放蚝油，老抽，糖，味精稍加水烧开，用湿淀粉勾芡淋在三菇上。 2.锅内加水烧开将白木耳焯水后捞出围在三菇边上。 3.菜心焯水，加咸鲜味煸炒后围在白木耳外围即可。
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：意大利菜
【做法】：1. 菠菜面煮6分钟左右捞出，冷却后拌入橄榄油；2. 将洋菇末炒香，加入鸡头菇、白酒、奶油，烧开；3. 加盐、胡椒调味，即成奶油蘑菇汁；4. 用黄油将洋葱末、蒜泥炒香，菠菜面在开水中烫热后倒入翻炒；5. 再加入奶油蘑菇汁，用大火将汁水浓缩至一半即可装盆。
【工艺】：炒
【口味】：咸鲜味
【标签】：家常菜 肝调养食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
【做法】：1. 鸭肝洗净，切片，再用开水烫一下，沥干；2. 鸭肝拌入酱油、酒略腌一下；3. 韭菜洗净切段；4. 圆白菜洗净，切大片；5. 胡萝卜洗净，切长条；6. 豆芽洗净，沥干备用；7. 锅内倒入45克油烧热，放入鸭肝炒至变色，盛起备用；8. 炒锅继续加热，拌入圆白菜、胡萝卜炒匀；9. 再加入韭菜、豆芽拌炒均匀后放入鸭肝，加入盐和胡椒粉略加翻炒即可。
【工艺】：炒
【口味】：甜味
【标签】：甜品/点心 私家菜
【做法】：1. 将茄子去蒂，洗净，去皮，切成夹刀片；2. 红枣洗净，下入锅内煮烂，去掉皮、核，加白糖搅匀，制成枣泥馅；3. 鸡蛋磕入碗内，加淀粉搅匀成蛋糊；4. 将茄夹内抹入枣泥馅，两面蘸匀面粉备用；5. 炒锅注油烧至六成热，将茄夹挂匀蛋糊，蘸上芝麻，下入锅内炸至金黄色，捞出控油；6. 炒锅注油烧热，加水、白糖熬成糖浆，放入茄夹快速翻炒，挂匀糖浆即可。