家常菜谱原本味大全

山药玉竹雁肉汤

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：滋阴食谱

【做法】：雁去毛及内脏，洗净，切小块，与山药、玉竹同水煮至熟。

胡桃三脑汤

【工艺】：原炖

【口味】：原本味

【标签】：补虚养身食谱 益智补脑食谱 神经衰弱食谱 健忘食谱 癫痫食谱

【做法】：1. 猪脑、鸡头、鲤鱼头均洗净，用刀劈成两片；2. 首乌、天麻砸碎，装入布袋中扎封口；3. 取沙锅一只，注入沸水，大火煮，先下药袋10分钟；4. 后入白胡椒、胡桃仁、生姜，再沸；5. 后入猪脑、鸡头、鲤鱼头，转小火炖1小时；6. 挑去药袋，入精盐、味精调味后即成。

川芎当归茶

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：胃调养食谱

【做法】：1. 将川芎、人参、白茯苓、当归、白术、白芍、桂枝分别洗净；2. 然后与淘洗干净的粟米一同置于铝锅内；3. 加入适量清水用武火烧沸，再改用文火煮30分钟后，去渣取汁即可。

熟参丝炖猪脊髓

【工艺】：隔水炖

【口味】：原本味

【标签】：骨质疏松食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 气血双补食谱

【做法】：1. 将党参、菟丝子、熟地黄三味药与猪脊髓放炖盘中；2. 隔水炖4个小时，用适量的盐调味即可。

莲萸粥

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：快餐/主食 孕妇食谱 补血食谱

【做法】：将莲子、山茱萸洗净，与淘净的粳米一起放入锅中，加清水适量同煮至莲子、糯米熟烂成粥时即可。

枫寄生酒

【工艺】：其他

【口味】：原本味

【标签】：关节炎食谱

【做法】：1. 将枫寄生，切碎后置于容器中；2. 加入白酒密封浸泡7天后，过滤去渣即成。

瑶柱煲双冬

【工艺】：原炖

【口味】：原本味

【标签】：私家菜 滋阴食谱 贫血食谱 糖尿病食谱 高血压食谱

【做法】：1.瘦肉出水，过冷河。2.瑶柱浸软。3.冬姑浸软去脚。4.冬瓜洗净，连皮切厚件。5.把适量水煲滚，放下冬瓜、瑶柱、香菇、瘦肉、姜片猛火煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。

茯苓益智仁粥

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：小儿遗尿食谱 脾调养食谱 肾调养食谱

【做法】：1. 将益智仁和白茯苓研为细末。2. 糯米煮粥，调入药末，稍煮片刻，待粥稠即可。

虾仁馄饨

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：快餐/主食

【做法】：1. 虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入适量盐和味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆；2. 将葱、姜洗净均切成末待用；3. 将猪肉洗净，剁成肉泥；4. 青蒜撕去老叶，洗干净，切成细丝，备用；5. 将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入酱油、精盐和少许肉骨汤搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料；6. 将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用；7. 将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即为馄饨皮；8. 将馅料包入馄饨皮中，每只馄饨的肉馅内放1只虾仁，制成馄饨生坯；9. 将馄饨生坯放入烧沸的肉骨汤锅中煮，待汤再烧沸，馄饨漂浮起来，即已煮熟，先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内，再盛入适量的馄饨，撒上香菜段，即可食用。

太子参田鸡粥

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：神经衰弱食谱 春季养生食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱

【做法】：1. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。2. 田鸡去皮、内脏，洗净后斩件。3. 猪瘦肉洗净，切片，加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟。4. 百合洗净，撕成瓣状；太子参洗净切段；青豆洗净。5. 将粳米放入沸水锅内，烧沸放入太子参、百合、青豆，再以旺火烧沸，放入猪瘦肉、田鸡，以小火熬煮至粥成，撒上葱末、盐、味精，淋入香油，即可盛起食用。