家常菜谱原本味大全

猪脾馄饨

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：疟疾食谱

【做法】：1.将胡椒、吴茱萸、高良姜烘干，研为末。2.猪脾洗净，切碎，炒熟。3.猪脾一半滚药末，另一半作馅包馄饨。

玉树藏珍宝

【工艺】：软溜

【口味】：原本味

【标签】：健脾开胃食谱 利尿食谱 青少年食谱 孕早期食谱

【做法】：1.芥菜洗净，放入油、盐，水灼1分钟盛起，冲凉抹干，一切开二。2. 香菇浸透，去蒂，洗将，切粒。3. 葱洗净，切粒。4. 虾米浸透，一半切碎，一半保持原只。5. 鲮鱼肉、猪肉分别剁烂。6. 在肉末中加入香菇、虾米碎、葱粒及调味料（盐、糖各3克、酱油5克、生粉7克、香油3克、胡椒粉2克、清水20克）搅至起胶。7. 芥菜涂上少许生粉、酿入肉胶，再放上原只虾米。8. 将酿入肉胶的芥菜排于碟上，隔水蒸5分钟取出。9. 烧热锅，下油少许煮滚芡汁料（蚝油10克、剩余白糖、生粉、香油，清水30克），淋在芥菜上即成。

当归花草汤

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：活血化瘀食谱 月经不调食谱 跌打骨折食谱 补血食谱

【做法】：全当归、月季花、草红花三物共煎汤。

三石浸酒

【工艺】：其他

【口味】：原本味

【标签】：阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

【做法】：1. 将磁石、白石英、阳起石，并捣碎；2. 以水淘清后，用生绢袋盛，以酒7000毫升浸，经5日，适量缓服。

田七炖鸡

【工艺】：原炖

【口味】：原本味

【标签】：气血双补食谱 乳母食谱 贫血食谱 补虚养身食谱

【做法】：1.将鸡宰杀后除净毛，剖腹去内脏，剁去头、爪，冲洗干净。2.田七用温水浸软后切成薄片，枸杞子和红枣洗净，生姜洗净切片，待用。3.将田七及杞子、红枣、桂圆肉、生姜片、料酒、食盐、酱油拌匀，装入鸡腹内，把鸡放入搪盆中（鸡腹部朝上），加盖后置笼内蒸炖。4.2-3小时后，出笼，加味精适量。

清明前韭菜汤

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 糖尿病食谱

【做法】：1. 先将韭菜去杂洗净，切成寸段；2. 在砂锅中加入适量清水，放入韭菜段，煮汤即可。

山药粥

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：补虚养身食谱 快餐/主食 乳母食谱

【做法】：山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜，食时加少量红糖。

参蒸鳝段

【工艺】：蒸

【口味】：原本味

【标签】：骨质增生食谱 冬季养生食谱 关节炎食谱 肾调养食谱 肝调养食谱

【做法】：1.当归、党参洗润后切片待用。2.将鳝鱼剖后除去内脏，用清水洗去血污，再用开水稍烫一下捞出，刮去粘液，剁去头尾，再把肉剁成6厘米长的段；熟火腿切成大片；姜、葱洗净后切成姜片、葱段待用。 3.锅内注入清水，下入一半的姜、葱、绍酒，烧沸后，把鳝鱼段下入锅内烫一下捞出，装入汤盘子内，面上放火腿、党参、当归、加入葱、姜，绍酒、胡椒粉、食盐，灌入清鸡汤，盖好盖，把绵纸浸湿封严口，上笼蒸约1小时，取出启封，搅出姜、葱，加味精调好味即成。

黄母鸡

【工艺】：煮

【口味】：原本味

【标签】：气血双补食谱 水肿食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

【做法】：1. 将鸡宰杀后，除去毛桩、 内脏，洗净。草果、赤豆洗净。2. 草果、赤豆、鸡放入沙锅内，加清水（适量）、葱（切末）、姜（切末）、味精盐，用武火烧沸后，转用文火炖，至鸡肉、赤豆熟透为止，再加味精搅匀即成。

烧鸡块鸭梨

【工艺】：红烧

【口味】：原本味

【标签】：私家菜 清热去火食谱 便秘食谱

【做法】：1.将葱姜洗净，葱切段，生姜切片。2.鸭梨洗净，切块如橘瓣状。3.将鸡肉洗净剁成核桃大的块。将鸡块放入沸水中焯透，捞出，用凉水冲掉血沫。4.将锅中煮鸡的原汤撇去浮沫，备用。5.炒锅中放入植物油烧热，放入白糖炒至枣红色时，加入葱姜，煸炒出香味，放入鸡块翻炒。6.待鸡块上色时，烹放料酒、酱油，倒入原汤，加盐、白糖一同煮开，撇去浮沫，再用小火炖。7.鸡块炖熟后，加入鸭梨块，煮3分钟，淋上香油，加淀粉勾芡，即可出锅。8.出锅盛盘时，将鸡肉块放盘中间，鸭梨块放周围。