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金钩挂玉牌的做法,金钩挂玉牌怎样做?

金钩挂玉牌是一道滇黔菜 老人食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析金钩挂玉牌的做法,协助您做出美味可口的金钩挂玉牌。

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金钩挂玉牌的做法
1. 把豆腐切成长6.6 厘米、宽5 厘米、厚0.8 厘米的片;2. 葱切葱花;3. 辣椒粉盛入小碗;4. 将黄豆芽洗净,放砂锅内,用大火煮5 分钟,加入豆腐合煮,放少许盐,把豆腐煮透,盛入汤碗备用;5. 锅中放菜油,烧至七成熟,冲在辣椒粉上,烫熟,加入酱油、味精、花椒粉调成味汁;6. 将味汁按每人一碟分成几份,浇上麻油,撒上葱花;7. 将豆腐、黄豆芽碗与小碟味汁一起出菜;8. 食用时,用主料蘸味汁吃。
金钩挂玉牌说明:

工艺:

口味:咸鲜味

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金钩挂玉牌的制作材料

主料:豆腐(北)750克 黄豆芽150克

辅料:

调料:酱油5克 味精5克 花椒粉3克 小葱10克 辣椒粉5克 香油10克 盐5克 菜籽油50克

金钩挂玉牌怎么做好吃
1. 煮豆腐时,一定要煮熟。时间不要长,以保持豆腐特有的清香;2. 炸辣椒面时,油温不要高,否则,辣椒面易糊,影响口味和颜色。
金钩挂玉牌的热量
能量1474.64千卡,维生素B60.38毫克,蛋白质79.16克,脂肪123.87克,碳水化合物36.47克,叶酸316.24微克,膳食纤维26.44克,维生素A215.84微克,胡萝卜素1295.2微克,硫胺素0.53毫克,核黄素0.32毫克,烟酸2.29毫克,维生素C14.1毫克,维生素E102.51毫克,钙866.57毫克,磷989.27毫克,钾1142.07毫克,钠2737.94毫克,碘0.53微克,镁530.03毫克,铁16.43毫克,锌6.9毫克,硒20.62微克,铜0.85毫克,锰1.38毫克, 金钩挂玉牌的做法,金钩挂玉牌怎么做
制作金钩挂玉牌的小贴士:
此菜是骨质软化症、结核病、高血压、肥胖病、冠心病、脑血管病及孕妇,乳母、老年人的佳肴。