鲜蘑炒肉是一道家常菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 学生膳食，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析鲜蘑炒肉的做法，协助您做出美味可口的鲜蘑炒肉。
| 鲜蘑炒肉的做法 |
| 1. 将鲜蘑去掉根蒂和杂质，洗净，切成长方片；2. 猪肉洗净，也切成同样大小的片，放入碗内；3. 碗内加少许湿淀粉和盐，抓匀上浆；4. 锅架火上，放油烧至六成热，下入浆好入味的猪肉片；5. 用铁筷划开，滑炸2分钟左右，滑至八成熟，捞出控油；6. 原锅留适量底油，烧至七八成热下入葱花、姜末炝锅，出香味；7. 然后投入鲜鲜蘑片煸炒几下，炒至软熟时，放入滑好的肉片；8. 随即加入酱油、盐和少许鲜汤，烧开，放进味精拌匀；9. 用湿淀粉勾芡，淋入料酒，颠翻均匀，装盘即成。 |
| 鲜蘑炒肉说明： |
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工艺：滑炒 口味：咸鲜味 |
| 鲜蘑炒肉的制作材料 |
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主料：蘑菇(鲜蘑)250克 辅料：猪肉(瘦)150克 调料：猪油（炼制）50克 酱油15克 盐3克 味精2克 料酒10克 淀粉(玉米)15克 大葱8克 姜4克 |
| 鲜蘑炒肉怎么做好吃 |
| 本品有油炸过程，需备猪油约500克。 |
| 鲜蘑炒肉的热量 |
| 能量774.04千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质39.2克,脂肪59.43克,碳水化合物28.27克,叶酸13.21微克,膳食纤维5.6克,胆固醇168毫克,维生素A86.5微克,胡萝卜素36.92微克,硫胺素1.04毫克,核黄素1.07毫克,烟酸18.45毫克,维生素C5.4毫克,维生素E4.52毫克,钙45.38毫克,磷555.93毫克,钾1310.35毫克,钠2315.33毫克,碘2.91微克,镁92.54毫克,铁9.55毫克,锌7.02毫克,硒16.03微克,铜1.42毫克,锰0.67毫克, 鲜蘑炒肉的做法，鲜蘑炒肉怎么做 |
| 制作鲜蘑炒肉的小贴士： |
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