焦炸肉带饼是一道湖南菜，口味咸甜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析焦炸肉带饼的做法，协助您做出美味可口的焦炸肉带饼。
| 焦炸肉带饼的做法 |
| 1. 取猪肋条中段的膘肉洗净，切成长9.9厘米、宽4厘米、厚1厘米的约5大片，盛入大碗中；2. 碗内再放入葱白、姜、白糖、精盐、花椒籽、酱油，抓匀腌约15分钟；3. 使作料入味，即去掉葱、姜、花椒籽，接着磕入鸡蛋，放入面粉、湿淀粉，用手拌匀，使肥肉片均匀挂糊；4. 炒锅放入中火上，放入熟猪油，烧到六成热，将挂糊的肉片逐片放入油锅内炸约2分钟，转小火或离火炸，以使料炸适，再转中火炸焦，连油倒入漏勺，沥去油；5. 将肉片放在砧板上，每片按1.3厘米宽切成条，共可切30条左右，盛入瓷盘中；6. 取瓷盘2个，分别将甜面酱放在中间，葱白切成长4厘米的段拼在周围；7. 再取瓷盘2个，分别装入热薄饼，以上4盘连同盛焦肉的大瓷盘同时上桌。 |
| 焦炸肉带饼说明： |
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工艺：炸 口味：咸甜味 标签： 【湖南菜】 |
| 焦炸肉带饼的制作材料 |
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主料：肥膘肉400克 辅料：春卷30克 鸡蛋100克 小麦面粉50克 调料：葱白70克 甜面酱150克 姜5克 白砂糖5克 淀粉(玉米)25克 酱油5克 花椒1克 盐2克 猪油（炼制）50克 |
| 焦炸肉带饼怎么做好吃 |
| 因为需要炸制，所以要备熟猪油1000克，实耗50克。 |
| 焦炸肉带饼的热量 |
| 能量4436.43千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质42.73克,脂肪425.62克,碳水化合物124.02克,叶酸125.12微克,膳食纤维5.62克,胆固醇1067.5毫克,维生素A379.63微克,胡萝卜素96.9微克,硫胺素0.75毫克,核黄素0.78毫克,烟酸9.42毫克,维生素C12.1毫克,维生素E10.21毫克,钙167.28毫克,磷473.09毫克,钾788.17毫克,钠4582.83毫克,碘43.17微克,镁118.9毫克,铁14.39毫克,锌6.68毫克,硒60.59微克,铜0.68毫克,锰1.87毫克, 焦炸肉带饼的做法，焦炸肉带饼怎么做 |
| 制作焦炸肉带饼的小贴士： |
| 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
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