蛋煎桂鱼是一道家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱，口味咸鲜味，【家常菜食谱大全】为您详解解析蛋煎桂鱼的做法，协助您做出美味可口的蛋煎桂鱼。
| 蛋煎桂鱼的做法 |
| 1. 桂鱼（鳜鱼）去鳞，去内脏、去头、去尾，洗净后剔骨去皮，取其净肉；2. 分别将葱、姜切成末；3. 以斜刀将桂鱼肉片成约7厘米长、4厘米宽的薄片，置于容器内，加精盐、料酒、鸡精、胡椒粉和切好的葱末、姜末腌制入味；4. 生菜洗净沥干；5. 鸡蛋磕入碗内打散，将腌好的鱼片一一沾匀干面粉，放入鸡蛋碗内轻轻拌匀；6. 煎锅置火上烧热，添入适量油，将沾有鸡蛋液的鱼片一一放入锅内；7. 煎熟至两面金黄色时，铲出装盘，生菜围在盘边作点缀。 |
| 蛋煎桂鱼说明： |
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工艺：生煎 口味：咸鲜味 |
| 蛋煎桂鱼的制作材料 |
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主料：鸡蛋100克 鳜鱼500克 生菜（团叶）50克 辅料： 调料：盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 料酒10克 小麦面粉25克 大葱5克 姜2克 |
| 蛋煎桂鱼怎么做好吃 |
| 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
| 蛋煎桂鱼的热量 |
| 能量808.01千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质117.94克,脂肪30.75克,碳水化合物24.26克,叶酸135.79微克,膳食纤维1.46克,胆固醇1205.1毫克,维生素A325.31微克,胡萝卜素187.8微克,硫胺素0.33毫克,核黄素0.69毫克,烟酸30.37毫克,维生素C10.23毫克,维生素E6.27毫克,钙418.3毫克,磷1278.76毫克,钾1743.16毫克,钠2072.73毫克,碘43.42微克,镁201.34毫克,铁8.04毫克,锌6.78毫克,硒149.71微克,铜0.72毫克,锰0.4毫克, 蛋煎桂鱼的做法，蛋煎桂鱼怎么做 |
| 制作蛋煎桂鱼的小贴士： |
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