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荔枝鱼花的做法,荔枝鱼花怎样做?

荔枝鱼花是一道补虚养身食谱 私家菜 利尿食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱,口味酸甜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析荔枝鱼花的做法,协助您做出美味可口的荔枝鱼花。

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荔枝鱼花的做法
1.鲜鱼经剖杀,去鳞、去鳃、去内脏,洗净后片下鱼肉,在鱼肉贴骨的一面,剞十字刀花,再改成菱形块,入碗,用盐、料酒码匀入味后,扑上一层细干淀粉(30克)。姜、蒜切成末;葱切成葱花。另用一碗,放盐、酱油、白糖、醋、湿淀粉30克(淀粉20克加水),鲜汤调成荔枝味汁。 2.锅置火上,下菜油烧至七成热时,下鱼花炸至卷缩定型时捞起。待油温上升到七成热时,再放入鱼花炸至外酥内嫩,色呈金黄时捞起,沥干油盛入盘中。 3.锅内留油50克,下姜、葱、蒜炒香,烹入滋汁,烧至汁浓,舀淋于鱼花上即成。
荔枝鱼花说明:

工艺:滑溜

口味:酸甜味

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荔枝鱼花的制作材料

主料:草鱼750克

辅料:芹菜100克

调料:姜5克 大葱5克 大蒜(白皮)5克 盐5克 酱油10克 料酒10克 白砂糖5克 醋5克 味精10克 植物油75克 香油10克 淀粉(豌豆)50克

荔枝鱼花怎么做好吃
荔枝鱼花的热量
能量1058.45千卡,维生素B60.76毫克,蛋白质138.9克,脂肪29.67克,碳水化合物61.26克,叶酸145.79微克,膳食纤维1.88克,胆固醇352.5毫克,维生素A12.2微克,胡萝卜素73.2微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.1毫克,烟酸1.12毫克,维生素C12.7毫克,维生素E27.84毫克,钙203.5毫克,磷1229.35毫克,钾2725.95毫克,钠3718.08毫克,碘0.94微克,镁228.25毫克,铁12.94毫克,锌3.74毫克,硒88.6微克,铜0.23毫克,锰0.93毫克, 荔枝鱼花的做法,荔枝鱼花怎么做
制作荔枝鱼花的小贴士: