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锅巴焖猪扒的做法,锅巴焖猪扒怎样做?

锅巴焖猪扒是一道西餐其他,口味咸鲜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析锅巴焖猪扒的做法,协助您做出美味可口的锅巴焖猪扒。

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锅巴焖猪扒的做法
1. 将土豆、胡萝卜去皮洗净,用挖匙挖成球; 2. 放入锅内加盐、胡椒粉和适量清水煮熟,捞出码入食盘中间; 3. 将葱头洗净切成丁; 4. 大葱、泡辣椒和姜切成菱形片; 5. 蘑菇切成片,用开水烫一下,捞出挤净水分备用; 6. 炒锅注油烧热,将五花肉切成大片,用刀背拍松拍薄,划几道口; 7. 撒上盐和胡椒粉,滚上面粉,下入油内两面煎黄,倒去余油; 8. 烹入料酒、酱油,加入葱头、番茄酱和适清水,将猪肉焖熟,盛入盘子一边; 9. 炒锅注油烧热,将猪脊肉切成片,加盐、蛋清、水淀粉浆好,下入锅内划散捞出; 10. 锅内注油烧热,下入葱、姜、泡辣椒炒出香味; 11. 放入鸡汤、白糖、白醋、白葡萄酒、精盐、猪脊肉片和冬菇烧沸; 12. 用水淀粉勾芡,盛入盘子另一边; 13. 锅内注油烧热,下入锅巴炸至金黄色捞出,放在猪脊肉片上即可食用。
锅巴焖猪扒说明:

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【西餐其他

锅巴焖猪扒的制作材料

主料:猪里脊肉250克 猪肋条肉(五花肉)250克

辅料:锅巴(小米)150克 香菇(鲜)50克 土豆(黄皮)50克 洋葱(黄皮)50克 胡萝卜50克 小麦面粉50克 大葱50克 泡椒25克 鸡蛋清30克

调料:番茄酱50克 白葡萄酒50克 淀粉(玉米)10克 白砂糖15克 白醋5克 姜10克 酱油15克 盐5克 胡椒粉2克 植物油100克

锅巴焖猪扒怎么做好吃
本品有油炸过程,需备植物油约1000克。
锅巴焖猪扒的热量
能量2270.49千卡,维生素B60.25毫克,蛋白质92.57克,脂肪169.29克,碳水化合物92.95克,叶酸72.05微克,膳食纤维7.26克,胆固醇410毫克,维生素A390.5微克,胡萝卜素2118.2微克,硫胺素1.78毫克,核黄素0.66毫克,烟酸24.85毫克,维生素C15.9毫克,维生素E4.36毫克,钙143.04毫克,磷964.14毫克,钾2393.58毫克,钠3239.19毫克,碘2.57微克,镁226.26毫克,铁11.99毫克,锌11.25毫克,硒30.91微克,铜0.98毫克,锰1.33毫克, 锅巴焖猪扒的做法,锅巴焖猪扒怎么做
制作锅巴焖猪扒的小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。