当前位置:首页 - 家常菜食谱大全 - 甜辣脆皮鱼怎么做?甜辣脆皮鱼的家常做法

甜辣脆皮鱼的做法,甜辣脆皮鱼怎样做?

甜辣脆皮鱼是一道家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱,口味酸辣味,【家常菜食谱大全】为您详解解析甜辣脆皮鱼的做法,协助您做出美味可口的甜辣脆皮鱼。

输入需要查询的菜名:

甜辣脆皮鱼的做法
1. 将鱼身的两面各剞五六刀,刀距相等,鱼头顶额砍一小口,放入盐、料酒调匀,码味浸渍10分钟;2. 锅置火上,放植物油烧热,将鱼用湿淀粉挂糊,手提鱼尾,先将鲤鱼头下锅稍炸一下定型,再慢慢将鱼放入油锅炸至金黄。皮酥肉嫩时,捞出装入鱼盘内放置,用铲将鱼拍压一下;3. 将盐、湿淀粉、白糖、肉汤入碗中兑成糖醋味汁;4. 锅置火上,放植物油烧至五成执,下姜末、蒜末、干辣椒炒香,烹入糖醋味汁推匀,待汁浓时,放味精、醋、香油,起锅浇在鱼身上,再撒上泡红辣椒丝、葱丝、香菜即成。
甜辣脆皮鱼说明:

工艺:

口味:酸辣味

标签: 【家常菜】 【营养不良食谱】 【健脾开胃食谱】 【青少年食谱

甜辣脆皮鱼的制作材料

主料:鲤鱼350克

辅料:

调料:醋50克 辣椒(红、尖、干)10克 泡椒30克 味精1克 大葱8克 香油8克 香菜10克 料酒10克 姜10克 淀粉(玉米)30克 大蒜(白皮)20克 盐8克 白砂糖10克 植物油150克

甜辣脆皮鱼怎么做好吃
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
甜辣脆皮鱼的热量
能量670.46千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质66.25克,脂肪23.87克,碳水化合物52.88克,叶酸143.7微克,膳食纤维5克,胆固醇294毫克,维生素A111.48微克,胡萝卜素144.12微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.4毫克,烟酸11.06毫克,维生素C6.84毫克,维生素E11.2毫克,钙220.5毫克,磷832.94毫克,钾1582.96毫克,钠3558.81毫克,碘16.6微克,镁150.61毫克,铁9.19毫克,锌9.07毫克,硒56.09微克,铜0.41毫克,锰3.32毫克, 甜辣脆皮鱼的做法,甜辣脆皮鱼怎么做
制作甜辣脆皮鱼的小贴士: