麻辣牛肉块是一道家常菜 冬季养生食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱，口味麻辣味，【家常菜食谱大全】为您详解解析麻辣牛肉块的做法，协助您做出美味可口的麻辣牛肉块。
| 麻辣牛肉块的做法 |
| 1. 姜适量切块，剩余的切末、葱切段；2. 将牛肉去筋，切成块，放入清水锅内烧开，撇净浮沫，加入姜块（拍松）、葱段、花椒，用小火煮至断生捞起，晾凉备用；3. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至六成热，放入牛肉块，炸出牛肉中的水分后捞出；4. 锅内留底油20克烧热，放入辣椒粉、姜末，用小火炒出红色后倒入煮牛肉块的汤，放入牛肉块，加精盐、酱油、料酒，开后改用小火慢炖；5. 汤快干时要不停地翻锅；6. 汤汁炖至转时加入味精、香油调匀，起锅装入盘内，加入胡椒粉、熟芝麻，上香油，拌匀晾凉即可。 |
| 麻辣牛肉块说明： |
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工艺：炖 口味：麻辣味 |
| 麻辣牛肉块的制作材料 |
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主料：牛肉(肥瘦)500克 辅料： 调料：姜18克 大葱8克 花椒20克 辣椒粉15克 胡椒粉8克 盐5克 料酒10克 酱油45克 芝麻15克 味精15克 香油15克 植物油50克 |
| 麻辣牛肉块怎么做好吃 |
| 麻辣牛肉块的热量 |
| 能量1025.63千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质115.54克,脂肪45.48克,碳水化合物53.7克,叶酸11.75微克,膳食纤维14.69克,胆固醇420毫克,维生素A514.77微克,胡萝卜素2879.52微克,硫胺素0.33毫克,核黄素1.02毫克,烟酸31.17毫克,维生素C0.96毫克,维生素E22.25毫克,钙413.56毫克,磷1099.51毫克,钾1591.57毫克,钠6234.34毫克,碘1.74微克,镁276.74毫克,铁28.56毫克,锌25.68毫克,硒36微克,铜1.56毫克,锰2.54毫克, 麻辣牛肉块的做法，麻辣牛肉块怎么做 |
| 制作麻辣牛肉块的小贴士： |
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