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莲茸寿桃的做法,莲茸寿桃怎样做?

莲茸寿桃是一道甜品/点心 营养不良食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱 防癌抗癌食谱,口味甜味,【家常菜食谱大全】为您详解解析莲茸寿桃的做法,协助您做出美味可口的莲茸寿桃。

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莲茸寿桃的做法
1. 在盆内装入澄粉,倒进开水烫成熟面团;2. 将少许熟澄粉,染成粉红色;3. 然后将其余烫好的面出条下节子,擀成面皮,再逐个加入少许红色澄面,包入莲茸馅,做成寿桃形;4. 上笼蒸熟后刷上香油装盘,稍作点缀即成。
莲茸寿桃说明:

工艺:

口味:甜味

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莲茸寿桃的制作材料

主料:澄粉500克 莲子300克

辅料:

调料:香油15克 食用色素10克

莲茸寿桃怎么做好吃
1. 有时蒸出的桃子会裂口子; 2. 这是烫面时烫得过干所致,所以面要烫熟,水要适量,就不会出现以上情况。3.【原料】莲籽、白糖、大油、花生油各适量 碱水100毫升。 【制法】1.发莲籽 将干莲籽放进不锈钢锅内,放入碱水,将莲籽与碱水 拌匀腌约20~30分钟。再将沸水倒入莲籽中,将锅加盖浸泡1小时(沸水基 本被莲籽吸收),倒入箩筐内备用。 2.洗莲籽 将侵泡好的莲籽用手或板刷擦去黑外衣,用冷水冲洗干净,放 入盆中用沸水浸泡,再用牙签或竹签捅去莲心,然后用蒸笼蒸烂,再用绞刀 绞成茸(或用面杖擀制成茸),过罗去掉杂质。 3. 炒茸 将莲茸与糖同时下锅,开始用慢火,待糖化后用猛火煮沸,再用中火边煮边铲,避免糊锅,直铲至莲茸有坑时在中间下油,把油吸入茸内,当颜色呈金黄色时,要根据火候情况掌握软硬程度,一般用铲取出少量莲茸,凉后不粘手为度,取出放入搪瓷桶中,用熟花生油盖面,防止莲茸变硬返生。
莲茸寿桃的热量
能量1166.7千卡,蛋白质51.6克,脂肪20.96克,碳水化合物201.63克,叶酸265.48微克,膳食纤维9克,硫胺素0.48毫克,核黄素0.24毫克,烟酸12.6毫克,维生素C15毫克,维生素E18.6毫克,钙291毫克,磷1650毫克,钾2538毫克,钠15.34毫克,镁726毫克,铁10.83毫克,锌8.36毫克,硒10.08微克,铜3.99毫克,锰24.69毫克, 莲茸寿桃的做法,莲茸寿桃怎么做
制作莲茸寿桃的小贴士: